當我們喝上甘甜的信陽毛尖時，可曾想過它經過了多少“苦難”？拋開茶園種植不談，僅僅是信陽毛尖的采摘，里面就暗藏很多知識。當您看完這篇文章時，想必會對信陽毛尖有一個全新的認知。

信陽一罐茶業有限公司（以下簡稱：一罐茶業）將對信陽毛尖采摘中的講究給大家簡要說明。信陽毛尖的采摘從時間上區分大致可分為春茶、夏茶、秋茶和白露茶。信陽毛尖春茶采摘時間多在三月末開始，也就是清明節前后，采摘期大概一月左右，開采的頭幾天，茶芽稀少，稱之為“跑山尖”。信陽毛尖夏茶的采摘基本在6-8月份，這個時期溫度較高，信陽毛尖茶芽生長速度比較快。信陽毛尖秋茶的采摘多在9、10月份。信陽毛尖白露茶采摘時間接近初春，采摘期大致兩周，此時的茶葉生長速度緩慢。此外山的高度和茶的品種不同，采摘時間也有差異，不可一概而論。山越高溫度就越低，相應的采摘時間也有區別。溫度越低，采摘時間會向后拖延。

春茶也就是頭采茶，經過了冬季的睡眠，積蓄了大量的營養物質，新芽營養含量高，出芽多而且整齊，所以價格會頗高。此外，一芽一葉、一芽二葉等，在價格都有所區別。但對于消費者來說，各人喜好不同。有人愛喝嫩芽，純芽的茶清爽回甘，但價格頗高，滋味卻偏淡。一芽一二葉的茶濃度高，但能得到老茶客的青睞，喝著提神夠勁。一罐茶業溫馨提示：茶無上品，適口為珍。

信陽毛尖的采摘也有著嚴格的要求，要求做到九不采：凍傷葉不采，老葉不采，病蟲葉不采，單葉不采，魚葉不采，雨水葉不采，瘦弱葉不采，紫芽葉不采，焦邊葉不采。采下的芽葉輕放于竹樓之中，達到嫩、細、勻、整、凈。

此外，我們可能無視到一個比較重要的因素：那就是人工的成本。一斤純芽干茶需要8-10萬個茶芽制成，一個熟練的采茶工，一天工作10個小時能采4-5萬個，需要2天時間才能采到一斤純芽的茶青。而一個工人一天的采摘成本就有100元以上（100元讓你采一天，你干不干？），而且不包括其它的成本，例如：茶園成本、加工成本、包裝成本等。如果你在買信陽毛尖發現價格太低，請注意鑒別是否為正宗的信陽毛尖茶。

信陽茶葉的2罐茶：一罐紅、一罐綠。一罐紅是信陽紅品牌，也就是紅茶；一罐綠是信陽毛尖綠茶品牌。一罐紅和一罐綠均為一罐茶業品牌產品，致力于將產品簡單化和專業化。買信陽茶，認準：一罐紅、一罐綠。