伴隨家電市場持續低迷，消費升級、分級日趨嚴重，加之渠道深度變革，家電市場或將迎來全面洗底。在家電市場高端化轉型的集中爆發階段，消費分級愈發明顯，“高不成低不就”成為家電市場中的“夾生飯”，越發難吃！

縱觀整個市場，在持續走低的家電市場中，廚衛行業可謂是家電中的一線生機。據中怡康數據顯示，2018年廚衛市場零售額規模達2034億元，沖過2000億元大關，預計至2019年，規模保持穩健增長態勢，零售額規模或可達到2047億。

但是，在2018年以前，即2014年至2017年，廚衛市場零售額規模一直處于逐年增長的態勢，2017年就已達到2035億元。也就是說，2018年廚衛市場開始處于負增長態勢，開始進入“震蕩時期”。

就具體數據分析，廚電市場大環境令眾多企業擔憂，但新的住宅消費升級大都從廚房開始，“客廳經濟”開始逐步讓位于“廚房經濟”。專業人士認為，消費升級，這個比房地產更具張力和持久性的紅利，支撐起全行業對未來發展的信心，在未來的3年，廚衛市場將止跌回暖，有望重回增長軌道。

就消費升級之下的廚衛市場，高端品類逐漸占據更多的市場份額。據奧維云網（AVC）線下推總數據顯示，2019年1－8月，在廚衛線下市場中，電烤箱（46．2％）與燃氣熱水器（40．9％）等高端品零售額以近乎一半的占比；油煙機（29．4％）、洗碗機（28．2％）、微波爐（26．3％），以及吸塵器（36．0％）等高端品零售額也占比近三分之一。從當下廚衛市場的發展趨勢來看，伴隨消費升級、產品技術提升等因素，市場仍舊在驅動行業朝向高端化邁進。

與高端產品雷同的是，廚衛低價格產品促銷背后所折射出的低線需求同時爆發，高性價比帶來的市場體量不容忽視。以油煙機為例，其呈現出高端市場與低端市場，兩端同時發力的情況。

據奧維云網（AVC）推總數據顯示，2019年8月線下油煙機（含套餐）市場零售額25．3億元，同比上漲6．2％，零售量177．9萬臺，同比上漲11．5％。從產品類型上看，據奧維云網監測數據顯示，近吸T型持續降價搶市，占據中國油煙機線下市場產品零售額的81．65％，其中，近吸式均價為3261元，同比下降5．3％，T型均價為3257元，同比下降2．0％。

在消費升級的紅利下，高端產品迎來歷史性發展機遇。反觀中低端產品，在性價比的“價格戰”中，“低價”產品逐漸站穩腳跟，構建屬于自己的消費需求，而中游產品則面臨“兩面夾擊”，被瓜分市場的命運。

高端產品憑借過硬的產品質量與性能，堅守高端市場；低價產品以超高性價比，牢牢抓住消費者的購買欲。在消費分級的家電市場中，我們不禁要問，處于中游的家電產品能憑借什么站穩市場？

長期持續處于高端廚衛市場的家電企業方太、老板等，伴隨市場高端品類的占比不斷加大，其將引領市場走向更加健康的發展之路，中游企業在市場高端化轉型期間，只會更加艱難。

作為第一家超過百億的廚電企業，同時，作為中國水槽洗碗機原創發明者，截至目前，方太水槽洗碗機在嵌入式洗碗機中占比42．68％，洗碗機5500＋零售額占比48．22％，水槽式洗碗機零售額占比97％，并且，方太今年預計全年營收達110億。

與方太不相上下的老板電器，市場表現同樣不俗。據老板電器財報顯示，2019年上半年，老板電器實現營收35．27億元，凈利潤6．70億元，同比分別增長0．88％和1．52％。與此同時，“老板品牌”吸油煙機市場份額達37．80％，穩居行業第一。

在廚衛市場的高端化轉型之下，高端廚衛家電企業幾近擊碎了眾多中下游市場中企業的未來。憑借性價比，下游企業還能搏一搏，畢竟下沉市場的市場體量還在，但對于中游市場，面臨著“拼品質，比不過，拼價格，又低不下來”的尷尬局面，將無法自處。

就當前的下沉市場，新一輪的“家電下鄉”正在進行中，高端家電企業也紛紛相應國家政策，逐步進入下沉市場，普及品質生活，立志于達到全面品質提升。

就當前的下沉市場廚廚衛行業的發展近況，我們不得而知，但就像吃夾生飯一般的中游企業，可以肯定的是，在日益加劇的市場競爭中，處于“夾生飯”的企業日子恐怕更不好過了。

中游企業究竟是轉型還是堅守？

在同時擁有高端品牌的眾多企業中，也在同步地逐漸釋放市場，深入到下沉市場中，廚衛市場更是搶占市場的首選。隨著大品牌的逐步介入，廚衛市場勢必將迎來結構重組，“鳳尾”與“雞頭”必須做出選擇使自己能活下去。

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