禁煙區吸煙、掉落的食材撿起重新使用、不按標準佩戴帽子和手套、明火未關即離開……餐飲企業的后廚違規情況數不勝數，后廚安全問題已成為一個民生問題。

餐飲企業違規情況示例

俗話說，民以食為天，為了打造放心消費的環境，近年來餐飲業內刮起“透明廚房”風。螢石網絡與包括海底撈在內的眾多知名餐飲企業聯手，利用螢石智能攝像機多點位的視頻信息回傳，實現對后廚的陽光操作、透明管理，使“后廚”成為可視、可知的“透明廚房”。

螢石網絡還與杭州視在科技達成合作，通過螢石開放平臺賦能設備接入能力，為餐飲管理者提供一種更加智能、便捷的后廚監管方法。

餐飲企業只需將門店現有的攝像機接入視在科技的智能視頻軟件算法，通過云端的視頻智能分析技術，將攝像機從靜態記錄轉為動態捕捉，即可自動預警后廚員工抽煙、玩手機等不合規行為，并第一時間將畫面通過手機或電腦端反饋給管理人員，快速發現問題、解決問題。后續視在科技還將自動匯總分析檢測結果，并實時推送數據報告給管理人員。

違規報告展現及數據統計示例

“視在科技在接入螢石開放平臺后，免去了前端圖像采集設備的配置步驟，遠程便可接入螢石的智能攝像機，操作快捷方便。”視在科技相關負責人表示。

螢石網絡為外部合作伙伴穩定、持續的基于視頻的綜合性服務，在全球已有30,000+合作伙伴入駐螢石開放平臺。此次螢石網絡與視在科技的深入合作，將視頻智能分析技術與運營督導管理結合，為消費者創造出更加透明的消費環境。