這里泛指各類食品和農產品以及經濟作物。

　　對于廣大消費者而言，假貨和劣質貨對生命健康的危害巨大，可以說每年都會有各類相關事件發生，最為廣泛知曉的就是“三聚氰胺事件”。如果可以利用區塊鏈的不可篡改特性和去單一中心化帶來的多方監督檢驗機制能夠改善現有食品安全問題，不僅利于消費者，對于生產者，廠家和品牌方都是多贏和共贏的結果。

　　以武夷山大紅袍為例。

　　從源產地開始，同一個地區，不同的土質，不同的自然環境，不同的生長條件，包括是否會施肥都會影響最終茶葉的口感。

　　在采摘環節，不同的采摘方式和天氣條件，也會影響茶葉的品質。

　　在加工過程，不同的加工工藝(機器加工還是人力方式)，不同的負責人，是否足月烘焙和碰撞處理，都會影響該加工品牌的產品穩定度。

　　在銷售環節，如何監控產品來自真實原產地，沒有被偷梁換柱，如何建立品牌與產品的對應關系，避免假冒名牌和產品。

　　在消費環節，能否跟蹤最終消費者的消費情況和喝茶喜好，提供個性化的產品與服務以及客戶售后跟蹤，提高客戶滿意度。

　　在政府監管方面，如何能夠將工商，質檢，食品安全衛生等監督和執法部門聯動起來，各個部門的信息共享，執法有據，降低監督和監管難度。及時制止各類違法行為，保證追溯和追償有理有據且有抓手可以執行。

　　基于現有區塊鏈的實際情況，食品溯源的信息由線下到區塊鏈記錄下來需要比較大的投入，并且要對現有部門的工作模式進行調整，應該說，實現上述理想目標尚需多年時間的發展。但是通過類似私有鏈或者聯盟鏈等技術方案可以部分甚至徹底解決現有食品安全和溯源存在的一些難點和痛點。特別是利用對方監督機制(參考拜占庭將軍原則)和信息一旦上鏈就不可篡改的特性，可以大幅度降低監督和監管成本，提高違法成本，對于建立類似武夷山大紅袍和杭州西湖龍井等世界品牌具有特別重大的促進作用

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