《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》

校園食品安全與膳食經費管理，一頭系著學生的健康，一頭牽著家長的信任。2024年11月，教育部發布《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》，明確提出通過規范化、精細化、科學化管理，構建校園餐“安全、營養、透明”的新格局。

廣東米果智能設備有限公司深耕數字化后勤領域，提供全鏈一站式綜合解決方案。通過構建 “技術 + 制度” 雙重防線，將紙質規范轉化為可運行、可預警、可追責的系統閉環，為校園食安治理提供標準化解決方案。

1、資金監管：構筑經費“數據鐵籠”

傳統膳食經費管理易因流程不透明滋生風險，米果智慧監管系統直擊痛點：

● 分級審批與專款專用機制鎖定每一筆流向，通過智能預警攔截大額重復開支；

● 學期末或畢業季自動觸發批量停餐退費，剩余餐費原路返回家長賬戶，消除人工核算誤差；
● 結合“日管控、周排查、月調度”機制，資金異常數據實時同步至校方及監管部門，為廉政風險防控提供抓手。

2、食材管理：從源頭到餐桌全鏈條把控

食材安全是食品安全的第一道關卡，系統通過三重防線扎緊籬笆：

● 供應商動態準入：對接政府溯源平臺，資質審核、證照核驗線上化，攔截“黑名單”商戶；

● 智能驗收農殘快檢：食材入庫時，AI驗收秤自動識別品種并匹配訂單，農殘檢測儀幾分鐘內完成篩查，觸發異常立即阻斷入庫；
● 溫濕度精準監控：多功能環境檢測儀實時監測環境參數，一旦異常立即發出預警并通知。

3、消費管理：高效便捷與個性化服務

針對師生個性化需求，系統重構消費流程：

● 家長通過小程序實現在線訂餐、繳費、請假停餐一體化操作；

● 營養攝入報告自動推送，結合體重、健康數據推薦個性化套餐；
● 退費可直接在線操作，快速到賬，解決“退費難”痼疾。

4、互聯網+明廚亮灶：后廚操作“陽光化”

“互聯網+明廚亮灶”模塊突破傳統監控局限：

● 全域部署AI邊緣計算攝像頭，實時抓拍未戴口罩、活物闖入、工用具混用等違規行為；

● 系統開放監管端口至教育部門、市場監管局及家長等，實現遠程巡查，實現多方共治；
● 智能留樣柜自動記錄開關門操作并上傳云端，實現證據不可篡改，為溯源調查提供鐵證。

米果智慧監管系統通過數字化手段實現“資金流向可追溯、食材質量可控制、消費服務可定制、后廚操作可監督”等一體化管理。技術與制度的結合，讓陽光照進食堂的每個角落，更照亮孩子們健康成長的路。