新鮮出爐的吐司面包、醬汁濃稠的班尼迪蛋、香濃的美式咖啡……當你用美食開啟新的一天，是否想過，食物從種子變作物，再從農場到餐桌，這一過程中每個環節里都有物聯網科技的身影？

在人口數量和消費需求節節攀升的當下，物聯網科技已經越來越多地應用到了食品供應鏈中，有效提升了從生產到供應各環節的效率，為食品供應保駕護航。近日，致力于推動技術革新與進步、全球最大的科技人員組織——IEEE（電氣與電子工程師協會）邀請了來自各國計算機和物聯網領域的專家會員，結合目前物聯網在農業與食品供應方面的領先應用案例，一同展望未來物聯網技術的發展前景。

農耕數字平臺：從播種到收成的“守護者”

據聯合國糧農組織預測，為滿足人口日益增長的需求，到2050年，全球農產量需比當下增加70％。為此，科學家們將物聯網技術貫穿于農作物生長的各個環節，以精準播種、智能灌溉和高效收割來實現耕作的效率和產量的大幅提升。

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圖一：無人機接入搭載了物聯網技術的農耕數字平臺后，

可對作物實施遠程監測、分析并優化農耕流程

接入物聯網的智能灌溉系統就是一個很好的應用案例——該技術目前可為歐洲14個試點農田平均節省40％的灌溉用水。IEEE高級會員、英國計算機與網絡專家Kevin Curran表示：“智能灌溉系統可以通過無線傳感器和網絡收集土壤等環境數據，根據系統分析的結果向不同的土壤澆灌適量的水分，減少過度灌溉造成的水資源浪費。”

在歐盟委員會及塞爾維亞政府的資助下，IEEE會員、BioSense創始人Vladimir Crnojevic和Vesna Crnojevic Bengin打造了一個通過物聯網連接的農耕數字平臺，能運用納米電子及微電子技術以及無人機對作物進行實時遠程監測和分析，并通過AI技術輔助人工勞作。這套系統目前正逐步從塞爾維亞推廣至其他歐洲國家，將有效優化農耕流程，提升糧食產量。

智慧養殖系統：24小時的智能“牧童”

除了守護作物的生長和收成，物聯網也能監控牲畜的生長情況，幫助提高養殖業的生產效率。在現代牧場與乳業中，物聯網系統可通過對牲畜的位置和行動、健康情況的實時監測，有效協助喂養、產奶、疾病預防等多項養殖工作。

利用母牛的發情期進行人工授精，是提升乳業產量的關鍵之一，但傳統人工鑒別發情期的方式并不高效。為此，日本IT技術企業富士通專為牧場開發了一套名為“Gyuho SaaS” 的奶牛監測系統，利用物聯網串聯起可穿戴裝置、分析系統和云數據平臺，通過監測和分析奶牛的步數精準辨別發情期。來自荷蘭的創業公司Connecterra，則利用物聯網和可穿戴追蹤器來監測奶牛的生活習性、飲食習慣和健康狀況，再通過算法分析得出提升產奶量的解決方案。IEEE會員、印度數據專家Sukanya Mandal表示，目前牧場仍然需要人工打理和照料，但是在接入物聯網系統后，整個蓄養過程將得到明顯的簡化和優化，從而顯著提升牧場的生產效率，實現增收。

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圖二：接入物聯網系統的可穿戴裝置，能監測奶牛的

生活習性和健康狀態，有助于提高產奶率

生鮮物流體系：體驗“一騎紅塵”的新鮮速達

在現代科技的加持下，食物從農場到餐桌只需要短短幾個小時，最大程度地保證了新鮮品質。在大閘蟹季節，有的電商就提供6小時內的配送服務，從陽澄湖新鮮撈起的大閘蟹直達消費者飯桌。 在這個過程中，“物聯網＋冷鏈物流”就是生鮮食品極速運達的“秘密武器”。

近年來，生鮮冷鏈物流系統開始接入RFID等物聯網技術，讓生鮮物流安全和速度再度提升：物聯網和貨物運輸系統相結合，可對食品等貨物進行實時跟蹤和遠程監控，實現運輸過程的無縫鏈接；物聯網溯源系統，能提供一個公開透明度的平臺，幫助消費者快速查詢到食品的原料情況、生產過程以及物流過程等信息。

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圖三：當冷鏈物流搭上物聯網科技的快車，生鮮配送有效提高了食品運輸的質量和效率

如今，物聯網技術已逐漸將作物種植、牲畜養殖、冷鏈物流連接為一個有機整體，為消費者打造出一條高產、高效、安全、便捷的食品供應鏈。未來，IEEE將協同全球科技專家繼續深入物聯網技術與應用在農業和其他領域的研發與創新，讓科技帶給人們更精彩、更美好的生活。?

審核編輯：符乾江