8月2日下午，鞏義市餐飲服務業油煙污染整治工作推進會在鄭州商學院大會堂召開。鞏義市餐飲服務業油煙污染專項負責人及城區餐飲服務單位共計1000余人參加會議。

推進會上，席應輝指出當前大氣污染形勢嚴峻、排放標準嚴格，要進一步提高思想認識，深入推進大氣污染防治工作。康玉君明確了餐飲服務單位經營許可證的辦理要求，指出環保選址對緩解油煙污染的重要性。油煙污染治理工作小組孫維正介紹現階段鞏義市餐飲服務行業油煙污染治理工作情況，要求下階段工作中規范油煙凈化器的安裝、做好清洗記錄臺賬、加強日常巡查處罰力度。

康會鋒對此次會議進行總結。要求全市餐飲服務單位要重視油煙污染治理工作，油煙凈化器要從設計、安裝、到售后實現一體化服務，各鎮(街道)相關負責人要明確責任、精細分工，完善在線監控平臺建設，共同推進油煙污染整治工作。

開展餐飲服務業油煙污染專項治理，是環境污染整治的一項重要內容，也是落實大氣污染防治的抓手。施行餐飲油煙污染整治工作常態化治理，才能從源頭有效控制油煙污染，提升群眾呼吸幸福指數，打造美好藍天。

一、云平臺簡介

1、概述

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物(VOCS)和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強，中央、省市區不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。

(1)主動環保意識差：多數中小型餐飲業主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規范要求;

(2)安裝效果差異大：因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業主為逃避環保污染防治責任出現安裝的油煙凈化設施功率“小馬拉大車”現象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發生;

(3)商家自律監管難：在檢查過程中，餐飲業主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯。出現安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現象屢見不鮮。

(4)監察難度大：餐飲企業數量巨大，靠人力監管無法實現全覆蓋;部分凈化設備安裝在天花板內、高樓平臺等，導致監管人員心有余力不足;有些監測項目需要專業檢測公司、專業設備多次采樣、較長時間的分析鑒定，執法成本高、難度大。

為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控;實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能;對采集數據進行統計分析、排名等統計功能;較之傳統的靜電監測方案，更具安全性和實效性。

2、應用場所

全國各大餐飲行業，具體包括如下：

1. 各大大型旅游飯店、餐廳

2. 大眾聚餐市場

3. 民營私企大中型規模餐廳

4. 企業餐廳食堂

二、平臺結構

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的。

現場安裝監測終端，持續監測油煙凈化器的工作狀態，包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結合排煙口的揮發性物質、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統會發出異常信號。

1.油煙監測設備用來監測油煙、顆粒物、NmHc等數據

2.凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流、電壓進行監測

3.設備通過4G網絡將采集的數據上傳至遠程云端服務器

三、平臺主要功能

(一)在線監測

對油煙排污數據的監測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數值采集監測;同時對監控風機和凈化器的啟停狀態、運行數據進行監測。

(二)告警數據監測

系統根據采集的油煙數值大小，產生對應的排放超標告警;對凈化器的運行數據分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。

(三)數據分析

運行時長分析，離線分析;告警占比、排名分析;歷史數據統計等。

(四)隱患管理

系統對采集的告警數據分析，產生對應的隱患記錄，派發、處理隱患，及時處理告警，形成閉環

(五)基礎數據維護

個人信息、權限維護，企業信息錄入，對應測點信息錄入等

(六)數據服務

數據采集，短信提醒，數據存儲和解析