安科瑞 劉芳 咨詢家：acrel-js

【背景】

餐飲行業作為高能耗、高周轉的典型服務業，電力消耗貫穿于后廚烹飪、冷鏈保鮮、空調照明、排風系統等各個環節。隨著門店規模擴張與能源成本攀升，傳統“粗放式”用電管理模式已難以為繼。如何實現用電可視、可管、可控，成為連鎖餐飲品牌降本增效、邁向精細化運營的關鍵突破口。

【餐飲門店用電管理的核心痛點】

①用電“黑箱”：總表計量，無法分項溯源

僅靠一塊總電表，難以區分廚房大功率設備、冷庫、空調、照明等不同區域的用電情況，節能無從下手。

②電費高企，峰谷浪費嚴重

餐飲用電高峰集中于午晚餐時段，若不了解復費率電價結構，容易在高價時段過度用電，推高運營成本。

③多店管理難統一，缺乏數據支撐決策

連鎖品牌門店分散，總部無法實時掌握各店能耗水平，無法制定標準化節能策略，也難以開展有效的績效考核與能效對標。

【解決方案】

安科瑞連鎖餐飲門店能源管控解決方案，致力于實現從“被動計量”到“主動管理”的閉環升級，為餐飲企業打造全鏈路、數字化的用電管理體系

獨立回路監測：支持對灶臺、蒸柜、冰箱、空調、照明等關鍵負載分別接入獨立監測回路，實現用電準確歸因

復費率計量功能：自動記錄尖、峰、平、谷四時段用電量，準確匹配各地電價政策，助力錯峰用電與成本優化；

支持對所有門店進行用電排名

生成門店能源桑基圖，直觀展示用電流量及損耗

【案例】

某知名連鎖餐飲品牌引入本方案后，成功實現了：①廚房、前廳、冷鏈等區域的用電準確拆分與歸因；②單店層面的精細化用電管理；③集團層面的能耗橫向對比與策略優化；④全鏈路用電數據閉環，為可持續降本提供堅實支撐。

【結語】

安科瑞連鎖餐飲門店能源管控解決方案，以準確監測與數字化管理驅動節能增效，助力餐飲品牌降本提質、穩健經營，為行業智慧化與精細化管理樹立全新標桿。

審核編輯 黃宇