在經(jīng)歷了許多食品安全事件后，老百姓越來越重視食品安全問題，對食品知識和保健意識也逐年提高，有無使用農(nóng)藥、化肥、催熟保鮮劑等等都成為人們關(guān)注的焦點。然而目前的食品加工市場仍有許多亟待解決的問題。

比如，近年來國家對食品安全的治理整頓力度加大，大量違法問題受到查處、暴露在社會公眾面前，消費者對食品企業(yè)信心不足。食品行業(yè)是一個較為特殊的行業(yè)，其原材料直接來源于農(nóng)牧漁業(yè)，其生產(chǎn)過程中存在很多影響質(zhì)量的因素，如在農(nóng)產(chǎn)品的種植過程中的環(huán)境污染，農(nóng)藥的不合理使用等都會直接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從而使終端產(chǎn)品不符合安全衛(wèi)生要求。

然而，食品安全溯源又是一個相對困難的過程，一旦食品加工進(jìn)入下一個環(huán)節(jié)，其性質(zhì)就改變，上一個環(huán)節(jié)的質(zhì)量就不可追溯，很難說清是原料的問題還是加工的問題，甚至運輸?shù)膯栴}。

保障食品安全 需要更先進(jìn)的追溯平臺

為了更好地解決食品安全追溯問題，國家質(zhì)檢總局和江蘇省政府將建立電子追溯系統(tǒng)列入重點工作內(nèi)容，開始著手建設(shè)省級食品藥品監(jiān)管云服務(wù)平臺和監(jiān)管“大數(shù)據(jù)”中心，使之覆蓋食品、保健食品、藥品、化妝品、醫(yī)療器械五大類質(zhì)量安全監(jiān)管信息系統(tǒng)和審評審批信息系統(tǒng)。

江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局信息中心（以下簡稱信息中心）以承擔(dān)“國家重點監(jiān)管產(chǎn)品電子溯源技術(shù)應(yīng)用研究與示范”課題任務(wù)為契機(jī)，著力推進(jìn)乳制品、白酒、食品添加劑、肉制品等重點食品生產(chǎn)電子追溯系統(tǒng)建設(shè)，并逐步向食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)拓展延伸，力爭到“十三五”末建成全過程可追溯的食品安全電子追溯系統(tǒng)。

隨著課題的展開，信息中心逐步構(gòu)建了電子追溯系統(tǒng)的硬件支撐平臺，在系統(tǒng)的試運行階段保障了與試點企業(yè)數(shù)據(jù)對接，并取得了良好的效果。然而，隨著課題的全面實施，作為江蘇省級示范平臺，電子追溯系統(tǒng)面臨著數(shù)據(jù)量高速增長，系統(tǒng)功能亟待拓展，業(yè)務(wù)壓力倍增等問題，迫切需要新增相應(yīng)的軟硬件設(shè)備資源，提升平臺的運營支撐能力，并能夠?qū)崿F(xiàn)與原有支撐環(huán)境的無縫集成。

浪潮I9000為平臺提供強(qiáng)勁計算力

針對江蘇省食品藥品安全追溯系統(tǒng)支撐平臺的實際業(yè)務(wù)需求和數(shù)據(jù)規(guī)模，浪潮提供了以融合架構(gòu)刀片系統(tǒng)I9000為核心的解決方案。其中，10個雙路刀片節(jié)點部署在2個刀箱中，提高了計算的冗余度，增加平臺可靠性；160個高性能計算核心，構(gòu)建物理及虛擬資源池為課題的研究工作提供有效支撐。借助虛擬化的高資源利用率、彈性擴(kuò)展、動態(tài)遷移、快速部署等特性，浪潮為江蘇食品藥品安全追溯系統(tǒng)提供可持續(xù)的、一致的計算服務(wù)能力，保障其平穩(wěn)高效運行。

秉承融合架構(gòu)設(shè)計理念的浪潮I9000刀片系列，擁有多種互聯(lián)方案。在本次方案中，浪潮采用了多平面交換模塊，通過單一模塊實現(xiàn)了1G、10G、40G上行網(wǎng)絡(luò)，在保證帶寬和接入能力的同時，減少了交換模塊的采購成本，降低了信息中心網(wǎng)絡(luò)部署復(fù)雜度和運維難度。浪潮I900刀片系統(tǒng)還提供獨創(chuàng)的IOBOX直通模塊，支持標(biāo)準(zhǔn)IO卡擴(kuò)展，滿足信息中心電子追溯系統(tǒng)不同應(yīng)用擴(kuò)容需求，配置的最新第五代FC（16Gb）交換技術(shù)，也為電子追溯系統(tǒng)支撐平臺提供了良好的網(wǎng)絡(luò)性能和極低的網(wǎng)絡(luò)延遲。I9000刀片系統(tǒng)具備高達(dá)9.4T/s的背板交換能力，支持融合萬兆、千兆/萬兆多平面、16G FC、PCIe直通等多種交換模塊，滿足省局未來各種業(yè)務(wù)互聯(lián)需求，靈活擴(kuò)展，保護(hù)用戶的投資。

浪潮融合架構(gòu)刀片系統(tǒng)I9000

I9000具備完善的管理功能，可以通過冗余的機(jī)箱管理模塊實現(xiàn)對機(jī)箱及任意刀片節(jié)點進(jìn)行細(xì)粒度的管理。支持管理模塊的級聯(lián)方式，通過單一模塊可以實現(xiàn)多個機(jī)箱所有刀片節(jié)點的統(tǒng)一管理，人性化的web管理界面充分釋放用戶的管理效率。

三管齊下 全鏈條食品安全監(jiān)控

依托浪潮服務(wù)器構(gòu)建的支撐平臺已取得初步成效，江蘇食品藥品監(jiān)督管理局建立了省級追溯監(jiān)管、企業(yè)云服務(wù)、公眾查詢?nèi)齻€平臺，信息化技術(shù)與食品生產(chǎn)監(jiān)管職能相結(jié)合，既是食品安全監(jiān)管手段的創(chuàng)新，又拓寬了食品安全社會監(jiān)督的渠道，將追溯系統(tǒng)記錄食品生產(chǎn)全過程信息，包括原輔料供應(yīng)商、原輔料進(jìn)廠、檢驗、生產(chǎn)、銷售、經(jīng)銷商等追溯要素，建立了食品生產(chǎn)追溯信息數(shù)據(jù)庫。監(jiān)管部門可以通過這些數(shù)據(jù)督促、指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行有效的控制和召回。公眾可以通過系統(tǒng)手機(jī)客戶端，了解相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)信息，保障自身合法權(quán)益。

后續(xù)江蘇食品藥品監(jiān)督管理局將進(jìn)一步完善省內(nèi)的食品安全電子追溯體系，為建立全國統(tǒng)一的跨地域、跨環(huán)節(jié)全鏈條食品安全電子追溯體系提供先行示范作用。