工作繁忙，沒時間外出覓食;十分疲憊，走兩步都想躺下睡一覺，沒精神出門購餐;太陽太曬了、外邊下雨了、吃飯不想出公司大門、沒有什么理由，就是不想走太遠去吃飯……這可能是大多數人每天就餐時的狀態，于是乎，掏手機點外賣就成了大多數人之間的默契。

　　外賣行業的興起就是為了滿足人性，中國外賣行業的發展可以說是如日中天，據速途研究院發布的《2018上半年中國智能售飯機行業研究報告》顯示，中國外賣行業的市場規模在2014年時還不到1000億元，到2017年就已經超過2000億元，預計到2018年中國外賣市場可以超過2500億元。

　　在外賣行業快速發展的同時，也暴露出一些問題，商家用料不新鮮，用速食充當鮮食等新聞層出不窮，而報告中的調研結果顯示，消費者在訂餐時最在意的因素就是味道。不新鮮不衛生的材料，不僅會影響口味還會影響身體健康，這是每一個人都不愿意看到的，為什么便捷的代價就是對身體造成不良的影響呢?消費者憑什么不能魚和熊掌兼得呢?畢竟，我們是付費了的。

　　智能售飯機解決外賣行業問題

　　每個行業在發展過程中，總是避免不了出現“老鼠屎”，正是這些亂象，催生了新的行業。智能售飯機在一定程度上可以解決外賣行業出現的食材質量無法保障以及配送過程中出現的問題。

　　智能售飯機主要是分布在企業內部、寫字樓等場所，消費者通過掃碼支付取餐，可以避免餐食在配送過程中產生的問題。現在智能售飯機品牌在餐食制作這一塊，主要是通過建立中央廚房或者與品牌商家合作，相比較于外賣來說，其制作過程更加標準化、透明度高，極大的減少餐食衛生安全方面的問題。餐食通過冷鏈保存，消費者在購買時才加熱取出，更加方便快捷、安全衛生營養。

　　每個行業的弊端，都會有新興行業來補上，目前智能售飯機作為外賣行業的補充，已經彰顯出其巨大的需求以及優勢。

　　行業發展需要沉得住氣

　　作為新起之秀的智能售飯機，在發展過程中還是要穩中求穩比較好。三全鮮食于2014年進入智能售飯機行業，但在2015年年度報告中顯示，三全鮮食的智能售飯機已經在上海和北京鋪設了近千臺，到2016年，三全鮮食宣告暫時停運。

　　在此期間，三全鮮食母公司三全食品的業績也很慘淡，2015年歸屬于上市公司股東的凈利潤為3490.3萬元，較上年同比下降56.83%，官方表示是由于三全鮮食在前期投入較大。

　　智能售飯機行業目前折戟沉沙的有悠米盒子和樂棧，導致其悲慘結局的原因有很多，但有人認為主要原因還是在于熱鏈模式與終端消費場景匹配難度過高。智能售飯機的發展對技術、場所、管理以及機器維護等方面有著很高的要求。

　　就像飯美美創始人說的，“之前之所以沒有快速擴張，是要總結經驗。要把供應鏈、中央廚房等緩解的坑都總結清楚了，避免未來再踩。”在探索發展道路的時候一定要沉得住氣，不能重蹈因環節脫節而導致發展危機的覆轍，前期的準備要充分，才能有機會一飛沖天，而不是一起飛就掉進了坑里。

　　頭腦發達，但是身體素質差的人，沒有幾個可以取得很高的成就，行業發展也是這個道理。互聯網商業再加上智能，這不僅僅是對思維的考驗，對其管理水平、技術水平等方面也是莫大的挑戰。

分類：  互聯網資訊