水分是種子發芽的關鍵性因素，種子必須吸收充足的水分才能使種子內部的酶及植物激素活化，促進種子體內貯藏物質的轉化，從而使其呼吸作用加強，促成種子健康發芽。

不同作物或同一作物的不同品種，對水分的要求各有差異，有些種子對水分較敏感，有些種子對水分要求不太敏感，要根據不同作物、不同品種的特性決定其發芽床的加水量，這樣可保證最大限度地提高種子的發芽率。

其實，種子在加工、包裝前、熏蒸前、貯藏期間，都必須進行水分測定。通常來說種子的水分含量與種子的生命活動息息相關，在貯藏期間，如果種子水分含量過高，那么呼吸作用也會比較旺盛，這樣就導致種子產生大量呼吸熱和水分，從而引起種子堆發熱而霉變，這樣的事情在以往常溫儲藏種子的過程中非常常見，與此同時也造成了嚴重的經濟損失。

另外，種子水分過量也增加了凍害和藥害的風險。因而，種子貯藏前使用種子水分測定儀檢測種子水分含量非常重要。

種子水分測定儀也叫電腦水分測定儀，采用先進的微電腦技術進行信息處理，具有自動稱重、自動溫度補償、自動測量水分、自動關機等多種功能。LDS-1H型的測量對象為大田種子，如稻谷、大豆、小麥，油菜籽、玉米等；種子水分測定儀的測量對象為蔬菜種子，如番茄籽、茄子籽、韭菜籽、青菜籽等。

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