什么是區塊鏈產品溯源？利用區塊鏈技術將不同的商品流通參與主體的信息數字化后存進區塊鏈中。涉及產品全流程主體，包括原產地、生產商、渠道商、零售商、品牌商和消費者。使每一個參與者的信息在區塊鏈中可被查看。保證產品信息透明化，全流程任何環節均可真實追溯，提升產品可信度。

區塊鏈溯源主要解決的痛點問題：

1. 三無廠家生產劣質產品，無良商家經常仿冒品牌商品，安全問題頻發。消費者苦不堪言，品牌商也深受其害。消費者和生產廠家都希望通過有效的防偽追溯手段，提升產品信息的可靠性和真實性；

2. 當前行業的追溯手段比較簡單，中心化的系統，數據容易在中間環節被篡改，使得防偽追溯形同虛設。缺乏監管，一旦有糾紛發生，往往難以調查取證；

3. 傳統的供應鏈中間企業無法享受終端銷售紅利，缺乏改革意愿及決心，全端供應鏈冗長，容易因信息不對稱產生各類問題。

相較于傳統溯源，區塊鏈溯源實現了數據的不可篡改以及可完整追溯等特性，打破信息孤島，防止惡意竄貨導致的商業競爭問題。近年來，隨著什么"三鹿奶粉"等食品藥品安全問題的出現，傳統的檢驗很難滿足市場規范和消費者要求，區塊鏈溯源已經成為溯源產業發展的方向。

食品安全為題究其根本就是保真問題，消費者與商家之間關于"貨不對版"問題的信任危機層出不窮。簡單來說，就是所售賣的品牌產品的營養成分達不到其宣傳的效果，雖然不是假貨，但也是虛假宣傳之嫌。貨不對板還是小事，萬一食品質量出現問題，危害可就大了。因此，建立完善的食品追溯體系，確保市場上流通的食品的質量以及其相關數據的真實性非常重要。

1.融合區塊鏈、物聯網、人工智能、大數據等技術，以及結合條形碼、二維碼、RFID等物聯網標識，賦予食品唯一可信身份標識，實現一物一碼。終端消費者只需要掃描二維碼，便能了解到食品從生產到終端銷售的全生命周期信息，包括食品的生產、加工、包裝、檢驗，出廠，以及倉儲出入庫，分銷，零售等信息數據，從而有效緩解并消除市面上的造假現象，真正實現食品全程真實可溯源。可以讓消費者打消疑慮，放心購買，進一步提升產品附加的品牌價值。

2.同時基于區塊鏈技術不可篡改特性，經驗證的信息上鏈后，鏈上的數據在每個網絡節點中均有備份，整個網絡的數據修改成本代價極高，進而保證區塊鏈網絡中的數據難以篡改，且數據可查可信，從源頭溯源開始就確保食品流通數據的真實可靠。
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