想要保證糧油產品的質量變好，現在就必須要通過不斷加強糧食質量檢測來進行有效控制，全方面評測和把控。而為了提高檢測的效率和效果，在糧油檢測中會使用許多的糧油儀器，這些儀器的應用，有效提高了糧食質量檢測的水平，推動糧油產業優質發展。

在面粉等粉類糧食檢測中，有一款儀器應用非常廣泛，它就是電子粉質儀，那么電子粉質儀主要作用是呢？電子粉質儀在粉類糧食檢驗中又究竟扮演了樣的角色？

電子粉質儀揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調用相應程序，無需操作者選擇。過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員的安全。 一指按自動上水系統，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。

同時顯示最多至12個粉質圖，方便比較其細微差別。分析結果保存為Access數據庫格式，查閱方便。多重安全保護措施。雙按鈕啟動，開蓋停機。智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖。

在使用電子粉質儀時我們需要將儀器放置于牢固可靠、表面水平的案臺上。在實驗開始前，檢查電子式粉質儀儀器USB電纜線插頭是否插入計算機USB插口中。打開計算機時，儀器前面板右下角信號燈常亮狀態，即表明儀器與計算機連接正常，并且驅動程序正確。可以啟動采集程序，否則程序將提示錯誤。

稱樣量要準確。注意提防攪拌缸進入異物或者面團硬度太大致使儀器過載，盡管儀器具有過載防護功能，但瞬間過載仍可能使內部傳感器損壞。加水速度要快，要求20秒內完成。加水太慢會影響形成時間和其他參數。

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