概述

隨著社會經濟的發展，人們對生活質量有了更高的要求，特別是對動物類食品的安全問題尤其重視，新的歐盟食品法律體系還建立了食品可追溯性規則。而傳統的人工記錄管控方式，依靠紙質媒介對動物的飼養、運輸、加工等各個環節的信息進行記錄和管理，效率低下、查詢不便，不能滿足現今溯源的管理需求，亟需導入更高效的智能化管理系統。

面臨挑戰

1. 采用牲畜卡人工記錄動物飼養信息，工作效率低、出錯概率高。

2. 采用紙張記錄動物信息，不易保存，查詢 耗時;

3. 出現食品安全事故時追溯困難。

解決方案

基于RFID技術，為每只動物建立唯一可識別ID身份標識碼，并在標簽內錄入該物種的身份信息。在對動物進行飼養管理時，只需通過移動手持終端對動物標簽進行掃描，即可快速、批量獲取掃描范圍內的動物信息，并上傳至數據庫進行保存，便捷高效。之后的管理加工等各環節的信息也將通過移動手持終端進行采集并上傳至數據庫系統，形成完整的產品溯源系統，實現對肉類產品“從牧場到餐桌”的全程質量監控，幫助建立完善、可追溯的質量安全體系，促進整個肉類食品生產加工過程的公開、透明、綠色、安全化。

應用詳情

1. 監管部門在進行市場監管的過程中，要求所有銷售網點的貨物托盤、包裝箱和價格標簽都內含 RFID 電子標簽。

2. 通過電子標簽詳細記錄肉類的產地、品名、種類、等級、重量、價格等相關數據信息。

3. 對動物性食品的生產、加工、運輸、流通、各個環節的溯源信息進行標識、登記、監管和預防分析。

4. 發現問題食品，即時召回，避免或盡可能減少對消費者人身安全的危害，減少損失。

5. 同時，消費者也能用手機掃描產品包裝上的二維/一維碼獲取溯源信息，這樣消費者可獲取關于該產品的所有信息，購得開心，吃得放心。

獲益分析

1. 提高了記錄工作效率、減少了出錯率。

2. 數據存儲空間大、保存周期長且隨時可調用歷史數據。

3. 提供完整精準的歷史信息溯源。

4. 所有食品、動物飼料和飼料成分的安全性，都可以通過從農場到餐桌整個過程的有效控制加以保證。

5. 對動物的飼養、運輸、加工等各個環節的信息進行系統記錄和管理，查詢便捷，幫助實現產品的溯源。

6. 促進農牧產品整個生長及加工過程的公開、透明、綠色、安全。

責任編輯：ct