夯實房地產主業與探究產業變革，已成為頭部房企新的角力點。

業務“三架馬車”之一、校企合作、機器人餐廳、數千人團隊、數千項專利申請、數十項投放測試……碧桂園這兩年來在機器人領域頻頻發力。

圍繞著持續做強地產主業，建筑機器人、現代農業、碧優選以及機器人餐廳所組成的碧桂園高科技產業版圖已經初具雛形。

機器人炒菜“真香”

機器人被稱作“制造業皇冠上的明珠”，是集機械、電子、控制、計算機、傳感器、人工智能等多項學科先進技術于一體的現代化智能裝備。

2019年初，碧桂園提出“為全世界創造美好生活產品的高科技綜合性企業”的新定位，從此駛入多元布局、協同發展新航道。同年5月，碧桂園成立千璽機器人餐飲集團（下稱“千璽集團”），短短1年時間千璽集團就實現了從研發制造、系統搭建到整體運營從0到1的快速推進。

千璽集團打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳在廣東順德正式開業。20余種核心技術自主研發的餐飲機器人設備集中“上崗”，可同時為近600人帶來充滿未來科技感的就餐體驗，提供近200種各式菜品，實現最快20秒出餐。

早在今年1月，千璽集團首家機器人中餐廳旗艦店在廣州開業，涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業態，是千璽集團最新技術、產品、系統、業態的集中呈現。

中科院趙淳生院士從技術的角度對此給予了肯定：“在目前餐飲機器人行業中技術最先進、業態最完整、產品最豐富，不僅在很多方面填補了行業空白，還具有標桿意義和研究價值。”

碧桂園集團助理總裁兼千璽機器人餐飲集團總經理邱咪稱，碧桂園旗下機器人餐飲集團成立至今，已投入資金逾3億元，其中主要集中在研發和生產方面，占總投入的80%。邱咪還表示，經過測算，集團的機器人單機設備和各門店業態發展的最長投資回報周期為15個月，最短僅為30天，未來集團將朝著規模化方向發展，廣泛向社會開放餐廳加盟。

截至到2020年6月，機器人餐廳有6家實體門店正式對外營業。2020年機器人煲仔飯餐廳將細化量產計劃，并向全國拓展門店。

多元化助力下的產業鏈優勢凸顯

事實上，機器人餐廳并非新概念。在國內，盒馬、京東、海底撈等企業都正在布局機器人餐廳，簡單加工、裝盤、傳菜等環節已能夠實現自動化。在國外，IBM推出人工智能開發菜譜的應用，美國、韓國出現了會拌沙拉、煮面條的機器人。

機器人餐廳更大的意義在于，通過技術革新來推動餐飲行業的升級轉型，向智慧化積極邁進。

但機器人餐廳的規模化、智能化整體運營至今還停留在想象層面，關鍵問題在于技術如何突破？如何實現中餐的標準化、系統化運營以及采用何種商業模式？

在真正技術革命面前，一切顛覆皆有可能。

為了解決上述問題，碧桂園重點謀劃了兩大方面：一是不遺余力地在技術上持續投入；二是把技術充分地和實際應用場景結合起來。

邱咪透露，公司首先已組建了300余人的核心研發團隊，80多個項目已經立項并投入緊張研發，累計提交超500項專利申請，已完成61種樣機的研制，部分已進入量產階段。

其次碧桂園自身多元產業優勢也為機器人業務的發展提供了良好支撐。

比如，在供應鏈前端，千璽集團與碧桂園農業板塊合作推進產地直采，自建中央廚房，實現食材全流程可監測、可溯源；在后端，不管是門店運營、單機投放還是提供系統解決方案，均可在房產項目、酒店、教育、物業等在內的多元場景中很快落地。這樣就保證了機器人餐飲業務的小步快跑、快速提升，上下游產業鏈的協同優勢得到凸顯。

據悉，千璽集團未來業務布局主要集中在三個方面：

一是供應餐飲機器人單機設備，廣泛應用于酒店、景區、醫院、社區、學校、寫字樓等公共區域，覆蓋漢堡、煲仔飯、冰淇淋、小龍蝦、粉面等多品類供應，24小時無人接觸、不間斷供應；

二是線下開設FOODOM機器人餐廳，以中餐、快餐、火鍋為三大主營業態，為消費者提供多元化、富有科技感的就餐體驗；

三是提供傳統餐飲空間智慧化改造的整體解決方案，如機關單位、大型企業食堂等，滿足后疫情時代無人化送餐、機器人烹飪、標準化制作等需求。

高科技給主營業務“插上翅膀”

2018年以來，碧桂園圍繞地產主業，先后布局機器人建筑、機器人餐飲、現代農業、新零售等新業態，全產業鏈優勢進一步強化，成為企業不可復制的核心競爭力。

2019年，碧桂園持續圍繞地產主業挖掘新市場和新動能，機器人建房、機器人餐飲、現代農業等新業務均有顯著進展，“多元布局、協同發展”的格局已氣象初顯。

機器人餐廳綜合體開業則是碧桂園進軍高科技領域的重要里程碑。

碧桂園集團總裁莫斌曾表示：“如果說主營業務是老虎，那么新業務就是翅膀，‘老虎插上翅膀’，新業務會給主營業務帶來更大價值”。

碧桂園擁有業內領先的“全產業鏈覆蓋”能力，垂直整合從規劃設計、材料供應、建造，到園林、裝修、營銷、物業、酒店、學校、商業、醫療等各個環節，其中設計、教育、物業等不少業務板塊在行業內均處于領先地位。

首先，憑借幾乎覆蓋房地產開發所有環節的“一條龍”開發模式，碧桂園可以實現相關環節工序的標準化操作，而且項目開發各環節提前參與投資分析與決策，生產運營效率更高，質量也更加可控。

同時，碧桂園可以打通各個價值鏈條，省去不必要的中間環節成本，從而為客戶提供性價比更高的產品。

此外，豐富的產業資源、全產業鏈的優勢，意味著碧桂園可以在短時間內迅速調配、執行、整合資源，服務業主生活的方方面面。這種強大的資源整合能力，無論是在應對疫情危機的特殊時刻，還是在人們生活的日常，都大大提升了社區價值。

中指研究院在研究報告中指出，碧桂園圍繞持續做強地產主業，博智林機器人、現代農業、碧優選以及機器人餐廳所組成的碧桂園高科技產業版圖已初具雛形，多元業務戰略已實現了和主業的協同并進。

億翰智庫則認為，以地產、農業、機器人為基本業態的“三駕馬車”業務架構，既獨立又互為支撐，形成了高技術裝備、產業技術升級、日用品產銷、科技新城的完整產業鏈，從而實現與傳統地產領域的有機融合和相互推動。

也就是說，碧桂園之所以選擇農業和機器人為切入點，不僅是看準了兩者的市場空間，最關鍵的是能與公司的地產主業協同，通過打造全產業鏈，形成內生增長動力，從而最終幫助公司平滑經濟周期風險，增強公司的綜合競爭力。
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