谷物籽粒的軟、硬是評價谷物加工品質(zhì)和食用品質(zhì)的一項重要指標(biāo)，并與谷物育種和貿(mào)易價格等方面密切相關(guān)。

同時，籽粒的硬度也會影響谷物的制粉品質(zhì)。谷物硬度的變化會影響各設(shè)備的工作效率、面粉出率、面粉質(zhì)量、加工動力消耗等，并且，小麥制粉流程和相應(yīng)的設(shè)備技術(shù)參數(shù)都是根據(jù)原料小麥硬度范圍來確定的。因此，應(yīng)用谷物硬度計測量谷物硬度具有十分重要的意義。

托普云農(nóng)的谷物硬度計操作簡單，可單人操作，測試，該儀器的使用簡化了硬度檢測流程，打破了以往感官判斷的局限性，能夠為谷物硬度的測定提供標(biāo)準(zhǔn)的測試方法，可用統(tǒng)一的測試方法測定任何不同谷物籽粒的硬度，實(shí)現(xiàn)不同測定對象之間的硬度對比，使得谷物硬度值更具參考性。測試谷物硬度可為谷物加工設(shè)備參數(shù)調(diào)控提高參考依據(jù)。

谷物硬度計施壓頭采用不銹鋼制作，延長了儀器的使用壽命，數(shù)字顯示結(jié)果，讀數(shù)更直觀，在使用硬度計進(jìn)行檢測時，首先將待檢谷物徑向放在夾具上，持續(xù)按下工作按鈕，通過絲杠使彈簧的張力逐漸增大直至將樣品壓斷、壓碎。谷物被壓斷時產(chǎn)生的瞬時壓力會通過傳感器傳給單片機(jī)，單片機(jī)換算后顯示其硬度值，單位千克。

從樣品中，隨機(jī)取出十個谷物，按上述方法進(jìn)行測定，硬度值的平均值即為該樣品的谷物硬度，一般測定兩次，并比較兩次測定結(jié)果是否一致。

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