脂肪是食品中一種較為重要營養元素之一，可以為樣品提供必要的脂肪酸，也是熱能的主要來源。每天對于脂肪的攝取必須要控制在一定的范圍，過量的攝入脂肪容易影響人體健康，因此從食物安全考慮，必須要嚴格檢測食品中的脂肪含量，并進行標識。托普云農研發供應的脂肪測定儀，它可以測定各類食品、飼料、油料作物等的粗脂肪含量。

脂肪測定儀測定糧食、飼料、油料及各種油脂制品中油脂含量的過程，涉及到一系列的化學反應，因此會用到試劑，而為了避免化學試劑的污染和提高儀器的安全性能，脂肪測定儀不僅需要采用封閉式結構，還需要完成浸泡、抽提、溶劑回收一次完成的功能，為了實現這些功能，脂肪測定儀被設計成了由加溫、抽提和溶劑回收，冷卻三大系統組成的儀器設備。

脂肪測定儀這三大系統可以實現不同的功能，而組合起來之后，就讓人看到了脂肪測定儀設計合理、性能穩定、重現性好、精確 度高、操作方便、省力、省時等優點。而其各個部分主要的功能和特點如下：

1.脂肪測定儀加溫系統可以實現在操作是根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度；

2.脂肪測定儀抽提系統不僅能夠實現試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提取目的；而且抽提的時間還可以調節，具備到時報警功能，提醒檢測人員注意。

3.脂肪測定儀溶劑回收功能可以自動回收溶劑，而不需要用戶再去手動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節約了很多時間。

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