2018年的中國廚電市場，發生一個非常奇怪的現象：一方面，市場持續低迷，保持多年的高速增長戛然而止；另一方面，國際巨頭紛紛進軍中國，對廚電市場展現出前所未有的信心。這對看似矛盾的背后，究竟折射了怎樣的市場現實？

11月5日—10日，中國首屆國際進口博覽會在上海舉行，這是全球第一個以進口為主題的博覽會，彰顯出中國對世界開放的決心和信心。

借助全球矚目的進博會平臺，全球白電巨頭惠而浦正式宣布進軍中國廚電市場，并推出集全球智慧打造的高端歐式廚電W系列，意欲將歐洲最先進生活理念帶進中國。

據介紹，惠而浦本次發布的W系列廚電，包括烤箱、洗碗機、煙機、灶具、蒸箱、電磁爐、嵌入式冰箱等9大類產品，涵蓋了大部分廚房電器。

這些產品均采用當今廚電行業最尖端技術，以一款嵌入式烤箱為例，應用第6感人工智能感應系統，通過內置的四點探針、蒸汽傳感器及烘焙傳感器，可自動實現對烹飪狀態的精準感知。

再比如，一款W系列洗碗機，應用第6感智能科技，可檢自動測油污級別并匹配對應的水壓，實現沖浪式強力清潔及洗后強力烘干。與傳統洗碗機相比，該款產品可節省近50%時間及用水。

惠而浦中國官方宣布，W系列廚電產品將于2019年某個時間在中國與歐洲同步上市。

W系列廚電采用的第6感智能科技引發媒體廣泛關注。據介紹，該技術不但能準確檢測機器腔體內的溫度與濕度，還能完美區分食物類別，自動選擇最佳烹飪模式及時間，是目前廚電行業最尖端的智能化技術。惠而浦稱，該技術由其全球26個研發中心協同開發。

現階段，W系列廚電產品均由意大利設計、生產。針對媒體關心的“合適在中國本地生產”，惠而浦方面僅表示未來將在中國設立廚電生產基地。

作為最具全球影響力的家電品牌之一，惠而浦家電一向被視為極簡主義與經典主義相結合的典范。

在發布會上，惠而浦全球執委、亞太區總裁、惠而浦（中國）股份有限公司董事長吳勝波表示，惠而浦已打造出一支具有強大執行力并擁有全球視野的中國領導團隊，他說，未來惠而浦將把全球資源向中國市場傾斜，以惠而浦的全球化平臺打造本土化產品，開啟惠而浦中國新紀元。

（惠而浦全球執委、亞太區總裁、惠而浦（中國）股份有限公司董事長吳勝波）

全球最具影響力的家電企業大多參加了首屆進博會，但以廚電為主展品的國際品牌僅有三家：惠而浦、GEA、博世。

2018年以來，中國廚電市場持續低迷，保持多年的高速增長戛然而止，但是國際廚電巨頭卻以前所未有的熱情紛紛涌入中國。國際巨頭的進入，折射出對中國廚電市場未來發展的信心。

今年3月份，德國著名廚電品牌AEG借助AWE的平臺宣布進軍中國市場，目前已在多個城市布局了旗艦店。在此之前，GEA、博世、斐雪派克、西門子等著名廚電品牌，已率先進入中國。

止于目前，全球主流廚電品牌均已進入中國。

廚電被認為是中國市場“最后的機會”

為何低迷的市場行情并未削弱國際廚電巨頭進入中國市場的信心？

一般認為，中國經濟持續增長，及中國家庭廚電戶均擁有率較低，兩大因素共同促成了國際巨頭的信心。業界普遍認為，廚電仍處于增量市場時代，屬于掘進中國市場的“最后機會”。

當然，并不是所有的人都這么認為。今年以來，“房地產市場低迷將制約廚電行業發展”的觀點甚囂塵上，甚至有人認為，廚電行業的高增長時代已經一去不復返。這也是優質廚電股今年均出現較大幅度下跌的原因。

國際巨頭對中國廚電市場擁有獨立的判斷標準。他們普遍認為，中國廚電普及率較發達國家仍然很低，中國經濟持續發展，消費水平越來越高，廚電沒有理由停留在低普及率層面。他們傾向認為，從長遠看，中國廚電發展機會巨大，短暫的放緩是為下一輪更快、更持久地增長積蓄動能。

機構統計數據顯示，2017年，中國廚電市場總零售規模不足1000億元，尚不及格力一家的空調營收，說明廚電市場遠未發育至成熟期。

在所有品類的家電產品中，廚電家庭綜合普及率最低，即使在二、三線城市市場，普及率也不到70%，農村市場甚至不到20%，和彩電及冰空洗等大白電產品相比，增長機會明顯更多。

業界預測，中國廚電市場規模不應低于3000億元。因此，目前的廚電市場不是飽和了，而是遠遠沒有吃飽。借市場低迷期進入中國，成本低，機會大，國際巨頭當然不愿意放棄這個機會。

過去多年，中國廚電市場基本上由本土品牌“唱主角”，隨著越來越多國際巨頭的進入，這個市場將呈現出品牌多元化格局。誰能“笑到最后”？關鍵看誰能同時做到品牌力和產品力雙強大。

惠而浦欲借廚電產品實現營收突破

2017年底，惠而浦中國管理層重組，企業經營戰略隨之全面調整。過去多年，惠而浦中國一直處于守勢，耽誤了不少時間，新管理層希望實現大的突破。

2018年以來，惠而浦中國出現持續向好跡象，這一點半年報和三季報均有所表現。

一直以來，惠而浦在中國產品比較單一，基本上靠洗衣機單一產品貢獻營收，與惠而浦全球大白電領導品牌的企業定位并不一致。需要說明的是，在惠而浦的概念中，大白電的概念包括廚電產品。

在美國本土市場，惠而浦廚電一直表現優異，市場領先優勢非常明顯。

惠而浦要想在中國實現營收規模的持續增長，必須引進更多的產品類別，廚電就是在此背景之下引入中國的。

在本屆進博會上，不少參觀者第一次看到惠而浦廚電產品，禁不住贊嘆其技術之先進、制造工藝之精湛，“不愧是國際大品牌的產品，就是不一樣”。

我認為，對于惠而浦廚電來說，產品層面的競爭力已經準備得相當充分，對此毋庸置疑，否則，惠而浦不可能在美國這個門檻如此之高的市場擁有良好表現。這是不是就意味著惠而浦廚電可以高枕無憂了呢？

當然不是。

我傾向認為，惠而浦廚電和它的洗衣機、冰箱、空調等大白電產品一樣，在中國市場同樣面臨品牌突破的問題，如何讓中國消費者認知、接受惠而浦品牌，這是擺在惠而浦面前最現實也是最迫切的問題。

惠而浦并不存在產品層面的短板，甚至其產品力很強大，惠而浦在中國的最大短板是什么？是惠而浦品牌本身。也許你會覺得奇怪，作為百年品牌的惠而浦怎么存在品牌短板？稍一分析便不難發現，中國是一個普遍崇尚“新勢力”的國度，這一點，從人們對阿里巴巴、騰訊以及小米等新生代勢力近乎推崇的眼神中你可以找到答案。在不少中國新生代消費者眼里，擁有悠久的歷史不一定是優勢還有可能是包袱。

事實上，惠而浦中國管理層已經意識到這個問題，并著手對惠而浦品牌實施再造。從已確定的惠而浦品牌戰略來看，未來的惠而浦將以年輕的姿態出現在人們面前。

據透露，惠而浦廚電的中長期目標是成為“外資廚電在中國市場的領導品牌”，這一目標能否實現，我認為取決于兩大因素：一是惠而浦中國將給中國公眾塑造出一個什么樣的惠而浦品牌形象？二是能否將全球最先進科技引入中國，并與產品本地化實現結合，最終做出中國消費者真正喜愛的產品？

我對惠而浦廚電持樂觀期待。