如果說冰箱市場一直在經歷著結構升級，那么在消費者收入不斷增加、對于品質追求提升的環境下，冰箱市場高端化趨勢開始在2018年加速。中怡康監測數據顯示，2018年8000元以上高端冰箱市場增幅在更高的基數上雖有所放緩，但仍保持了20%以上增長，份額達到9.1%。即使冰箱市場整體出現下滑，但在高端冰箱市場依然保持了高速增長的態勢。

國產品牌卡薩帝一直在高端市場耕耘并取得了不俗成績，2018年，有更多的國產品牌也加入到了高端冰箱市場搶奪戰中。美的在2018年年初推出AI冰箱，年中又高調推出微晶系列冰箱，并發布了美的智能保鮮冰箱高端旗艦微晶系列冰箱，同時美的還發布全新品牌定位“全球智能冰箱領導者”，正式宣布進入高端市場，并于2018年10月份發布高端品牌COLMO。另外，老牌國產品牌美菱也借“M鮮生”冰箱躋身高端市場。

保鮮技術各有特色

2019年，冰箱高端趨勢不減更增，冰箱高端化智能化趨勢已勢不可擋。各家企業在自身保鮮技術的基礎上進行迭代升級。

在微晶一周鮮的基礎上，2019年美的在微晶一周鮮系統配置上在1.0的基礎上，升級為2.0智能芯片，即V-Tech智能保鮮芯，基于食材數據庫研究及四萬名真實用戶肉類海鮮類使用體驗和習慣調研，建立了品類更為豐富的食材數據庫，對食材研究更加精準和細化，不僅對牛肉和三文魚精心研究，更對于肉類、禽類、海鮮類的研究進行了大數據擴散研究。同時，優化了智能雷達感應的靈敏度，能夠讓微晶艙內置的五維立體感溫冰點探測器精準感知不同肉類不同部位的結晶狀態，針對不同食材的冰點進行精準的逆凍結規律智能送冷確保原鮮，開創肉類保鮮“口感時代”。

美菱的M鮮生冰箱則是更薄了，美菱全面薄冰箱的容積率、保溫效果大幅提升，自由嵌入降至1厘米，另外它還采用升級的水分子激活保鮮技術2.0，讓食材可以在冰箱內保持長時間的新鮮。而熟食儲藏、暖藏變溫，則可以進一步填充冰箱的性能。

海爾2019年推出的和宴冰箱，搭載的四大創新科技的基礎之上，即冷藏光感微風道科技、阻氧干濕分儲科技、冷凍智能恒溫科技和全空間凈衛系統。其中，冷凍智能恒溫科技一舉改變了傳統風冷冰箱因每隔8小時化霜1次導致的寬溫變動，通過這項創新科技，海爾和宴冰箱的冷凍室溫度波動小于5℃，實現精準控溫，徹底化解肉類解凍流血水的問題。

TCL X10冰箱首創專利藍點艙科技，化身家庭“極速制冷機器”，用戶能以最短時間快速留存肉類鮮味，堪比專業級別的“船凍”，實現“10分鐘凍鮮肉”，新鮮盡數留存，解凍后也不會有血水流出。

總體來看，各家保鮮技術主要還是集中在保鮮方面，有的重點關注食材冰點，有的聚焦水分子，有的主推恒溫，還有的運用新材料實現快速導溫封存食材營養。盡管各品牌的技術方向不同，但是高端冰箱市場的技術還是集中在冰箱的最基本性能，即保鮮方面，通過技術手段來最大程度保留食材的營養和口感，滿足消費者對于生活品質的追求。

AI加持高端冰箱

除了保鮮技術，AI技術的加持也成為了高端冰箱的標準配置。AI技術對于冰箱的精準控溫功不可沒，各品牌也加大了AI技術在高端產品上的應用力度。

基于對食材的圖片和氣味識別等傳感技術，美的冰箱可以自動設置存儲環境。以“西藍花”為例，冰箱通過不同維度的攝像圖或感應雷達對食材進行識別，上傳至智能芯片與西藍花的五維數據庫匹配，通過智能算法計算出西藍花的五維環境，精準控制并在冰箱里實現其所需的最佳儲存環境。而美的推出的高端品牌COLMO將AI核心技術融于高端家電，利于圖像識別、深度學習及大數據專家系統為用戶提供體驗。

TCL X10冰箱基于極速制冷科技又創新UVC健康除菌科技，采用深紫外主動除菌，以AI智能監測，對冰箱內的存儲空間進行全天候全空間的健康呵護，除菌率可達99.99%;同時基于AI恒溫養鮮技術，通過多個高精度傳感器對溫差靈敏的感應，搭配多維精準送風科技，讓冰箱內溫差在最短的時間內實現恒溫，讓食材存儲極速鮮存，免去了因溫度變化導致營養流失、口感變差的問題。

2019年三菱電機在日本發布配備瞬間冷凍AI技術的MX系列智能冰箱，利用瞬間冷凍AI技術，改進溫度控制，可以使蔬菜立即速凍，保持蔬菜的新鮮度。當用戶要烹飪蔬菜時，直接取出使用即可，無需另外解凍。其人工智能學習技術，可以根據冰箱門的開關的數據，預測用戶的生活模式，同時根據冰箱門的開啟和關閉，自動控制瞬間冷凍AI功能的開關。用戶不用每次放入食物都進行設定操作，大大提高使用的便利性。

在保鮮技術方面，高端冰箱市場可謂百花齊放，各品牌都有自己的當家本領，而在AI領域，識別、傳感、控溫讓冰箱的保鮮技術錦上添花，最終滿足高端用戶的品質化、個性化需求，實現了產品價值增值。這也讓高端冰箱在整體萎靡的冰箱市場中獨領風騷，并實現了差異化細分，避免同質化競爭。