近幾年，隨著工業4.0概念到來，產品包裝也逐漸走向高端化，智能包裝開始走進人們視野中。目前常用智能包裝技術是RFID技術，可同時識別多個電子標簽，操作快捷方便。還有就是可變數據條形碼，而其他智能標簽二維碼也是智能包裝廣泛使用的一種技術。由此看來，智能包裝市場潛能還是巨大的，前景也非常廣闊。

智能包裝市場前景廣闊高成本成發展最關鍵問題

人靠衣服馬靠鞍，外表包裝對于各行各業都非常重要，隨著工業4.0概念的到來，產品包裝也逐漸走向高端化，智能包裝開始走進人們的視野中。

要說智能包裝智能在哪，以食品包裝為例，其智能化則意味著保障食品安全，檢測食品的質量，或者是鑒別真偽，在最大程度上保障消費者的權益，實現產品可追溯功能。目前，智能包裝作為一個新興產業，其發展還很不成熟。

智能包裝市場前景大

美國知名市場調研機構Freedonia曾發表一篇名為《活性及智能化包裝》的研究報告稱，隨著人口老齡化進程的不斷推進，美國包裝市場智能化的趨勢正在日益擴大。據預計，2017年美國智能化包裝市值將達35億美元。未來3年，其復合年增長率為8%。

生產效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術含量高的包裝設備是目前行業內一直追求的。打造出新型包裝機械，引領包裝機械向集成化、高效化、智能化是未來發展的大方向。

隨著科技的不斷發展與進步，未來微電子、電腦、工業機器人、圖像傳感技術和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應用，各企業亟須學習和引進新技術。

Freedonia表示，為迎合老年人對產品包裝的特殊需求，一些新型智能包裝產品正在不斷涌向市場。“科技的不斷進步使得越來越多的創新型產品包裝走上了商業化道路。未來幾年，智能化包裝市場前景將十分可期，其應用領域也將會不斷擴大和深化。”Freedonia市場分析師EstherPalevsky說道。

據預測，隨著美國老齡化問題的日益突出，藥品包裝有望成為該國未來幾年該國智能化包裝增長最快的應用市場。

目前常用的智能包裝技術

RFID技術和標簽RFID無線射頻識別技術是一種非接觸式的自動識別技術，它通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關數據，識別工作無須人工干預，可工作于各種惡劣環境。RFID技術可識別高速運動物體并可同時識別多個電子標簽，操作快捷方便。

標簽（Tag）：由偶合元件及芯片組成，每個RFID標簽具有唯一的電子編碼，附著在物體上標識目標對象，俗稱電子標簽或智能標簽。RFID電子標簽分為有源標簽、無源標簽，半有源半無源標簽。

RFID的工作原理是標簽進入磁場后，接收解讀器發出的射頻信號，憑借感應電流所獲得的能量發送出存儲在芯片中的產品信息（PassiveTag，無源標簽或被動標簽），或者主動發送某一頻率的信號（ActiveTag，有源標簽或主動標簽）;解讀器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統進行有關數據處理。

目前，RFID無線射頻主要用在物流鏈管理和物聯網上，由于RFID標簽是一種非接觸標簽，因此是物流鏈管理中物品定位的首選標簽，同時也是物品分流管理的首選標簽。預計，RFID技術將在快遞及郵政業、航空運輸業、企業內部物流管理等方面得到廣泛的運用。

RFID智能包裝技術讓產品包裝更美好

可變數據條形碼可變數據條形碼是一個新穎的防偽技術，它的使用過程是在商標印刷過程中賦予每一張商標一個唯一的數據條形碼，并把條形碼數據通過互聯網傳遞到指定的專用數據庫，商標使用企業在使用上述數據條形碼時通過專用掃描設備將已經使用的商標數據進行掃讀并上傳到上述指定數據庫進行對應數據捆綁。

該類智能包裝技術將在高檔商品、奢侈品包裝的防偽技術上得到廣泛的使用。

其他智能標簽二維碼也是智能包裝廣泛使用的一種技術，和一維條形碼（簡稱一維碼）相比，有更大的信息容量和防偽性，目前已經得到市場的認可并廣泛使用，通過一臺普通的智能手機，“掃一掃”就能獲得該二維碼的相關信息。

一維條形碼雖然是我們使用最早的也是最廣泛的智能包裝，也是我們日常接觸最多的智能包裝，目前在食品、藥品及其他零售商品上得到廣泛使用，人們已經基本離不開它了。

國內外智能包裝發展差異化

一般國外僅將溫度-時間歷史記錄標識（TTI）、被包裝食品內微生物滋生指示標識（MGI）、光致變色指示標識、受到物理沖擊標識、滲漏、微生物污染標識、無線電射頻標簽（RFID）、DNA（脫氧核糖核酸）標簽等定義為智能包裝;而將氣調包裝、抗菌包裝、乙烯吸附包裝、吸氧包裝、自加熱/自冷卻包裝、異味的吸附包裝、芳香味的釋放包裝、吸濕包裝等定義為功能包裝。

在功能包裝方面，國內的氣調包裝、芳香味的釋放包裝還比較成熟;氣體吸附類型包裝（吸濕、吸乙烯、吸氧）一般采用香袋的形式，技術含量不高，而國外開發出的氣體吸附包裝，已可將無毒的吸附劑共混到薄膜樹脂內部;其他的功能包裝和很多的智能包裝在我國還幾乎處于空白。

此外，在這些智能包裝中，RFID（識別射頻）電子標簽是國內民眾較為熟知的一個領域。在2008年北京奧運會上、政府對藥品和食品加強監管力度方面等的加大，都推動了我國對RFID電子標簽的使用，在物流、包裝、零售、制造等行業有較多應用。智能識別技術在一些領域（如藥品、高檔食品）會得到應用，但我國還不會成為RFID電子標簽的消費大國，因為根據廣大人民群眾的消費水平，智能識別技術尚未進入百姓的日常消費市場。

總結

雖然智能包裝是未來包裝發展趨勢，但是目前還沒有規模化實現，高成本就是阻礙其發展最大的問題，同時，在食品包裝方面國家還要加大科研投入，鼓勵自主研發和申請國家級研究課題，引進必要的智能包裝測試設備。研究單位則要加強人才培養，加快研發速度將技術盡快轉化為生產力。讓智能包裝能早日進入消費者的生活。

餐飲包裝技術和材料是保障餐飲食材在運輸、流通、儲藏等過程中其品質穩定的重要環節。技術和材料若出現紕漏，會直接影響到食材的品質與安全。

來源：餐飲工業博覽會