人們熟知很多可以有害人體健康的物質，甚至有些商品等會寫到有害身體健康，但是應該會有一部分人只知道在廚房做飯時，出來身上會有很大的油煙味，有時候還會很嗆，卻不知道這些油煙會對身體健康有危害吧。

餐飲業排放的顆粒物（TSP）以PM2.5為主，約占顆粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾對人們的身體健康、心理健康、出行安全、區域氣候等都產生較大影響。

餐飲油煙的危害主要有以下幾點：

①對健康的危害：油煙里不止有油，還有煙塵，油容易吸附到臉上，進而再吸附煙塵，長期以往就堵塞了皮膚，部分油煙通過呼吸進入呼吸道，會造成嗓子更加干癢難耐，還會疼痛，長期呼吸在高濃度的油煙環境中，會出現嗆咳、胸悶、氣短等癥狀，對這部分人的肺造成了不可逆轉的傷害。還可以引起體內脂質過氧化，降低抗氧化物質和酶和活性。研究發現，餐飲業廚師患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危險性較大。

② 對環境的破壞：餐飲油煙通過各種各樣的姿態排放到空氣中，造成大氣污染。

針對油煙監測現場油煙成分復雜的問題，金葉儀器設計了專用的傳感器，可精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，并且不會受到餐廚中蒸鍋、籠屜等產生的大量蒸汽的影響，監測更精準。且油煙監測儀具有許多功能。

油煙監測儀的功能特點：

一、24小時全天候實時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度。

二、7寸電容觸摸屏操作簡單。全中文操作界面，美觀大方。

三、具有2路電流檢測，能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器。

四、采用開口式電流互感器，不用剪斷風機或凈化器線纜即可測量。

五、可設置上限值，超限自動報警，也可設置三個獨立的工作時間段，時間段內超限才報警，時間段外超限不報警。

六、1路GPRS(可選4G)通信接口。

七、可將監測數據參數直接上傳我司提供的免費云平臺，也可與政府平臺或客戶的平臺直接對接。

八、交流220V供電、IP65防護等級，可常年工作于室外，不懼淋雨日曬。

油煙監測儀通過采樣頭采集氣體，預處理后進行氣體成分分析。采集風機電流判斷風機狀態開關，采集凈化器電流判斷凈化器開關狀態，并將油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度數據通過GPRS默認上傳至我司監控平臺，也可與政府平臺直接對接，實現餐飲油煙信息化管理。