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食品安全檢測現狀以及存在的問題：

食品工業是國民經濟的重要支柱產業。我國食品工業的快速發展，為保障市場需求，為提升人民生活質量做出了重要貢獻。但是，我國的食品安全問題嚴重影響著人們的身體健康以及生命安全。近年來，總有些不法分子，違反國家有關食品衛生安全法律法規，對人們日常生活中密不可分的餐桌食品違法添加各種各樣的添加劑，制造餐桌污染，極大地損害了消費者的身心健康。食品中毒、農藥中毒等惡性案件屢見不鮮!

我國食品安全檢測能力建設速度明顯滯后，與保障食品安全的要求存在較大差距:一是大部分食品工業企業自撿能力不足，全國食品生產企業中僅有1.2%的企業具備食品添加劑、生物毒素、農獸藥殘留、微生物等全項目檢測能力，5.1%的企業具備有毒有害物質分析檢測能力，23.3%的企業具有有限的常規質量檢測能力。二是檢測設備配置不全，檢測設備精度不高，檢測設備更新緩慢，超期服役，造成部分企業關鍵指標檢出限達不到我國和國外發達國家標準限量要求。三是檢測設備自主化能力低，高精尖的設備主要依靠進口，不僅制約著檢測能力的建設，而且將增加未來的建設成本。因此，加快我國食品安全檢測能力建設已是一項十分緊迫的任務。

食品安全快檢實驗室設備列表

食品安全檢測對象：

蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶葉、調味品、米豆面制品、水產品、酒類、飲料等。

食品安全檢測依據:

國家標準GB和GB/T系列、行業標準、企業標準

檢測項目設計：

為涵蓋營養成分、果蔬農殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等的檢測，公司開發有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產品。

針對食品安全快檢實驗室的檢測需求，我們設計了一套食品檢測的方案，基本滿足中、大型超市、農貿市場、學校食堂以及公益訴訟食品安全快檢的需求!

各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目：

食品主要安全問題及檢測項目

糧食：農藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1

食用油脂：酸價、過氧化值、礦物油、桐油、大麻油、巴豆油、黃曲霉毒素B1

肉與肉制品：肉類鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數、大腸菌群、致病菌

水產品及水產制品：甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠

乳與乳制品：新鮮度、蛋白質含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農藥殘毒、砷、堿性物質、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細菌總數、堿性物質、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺

蛋與蛋制品：雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數、大腸菌群、致病菌、鉛

面粉、米粉及糕點類食品：鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌

豆類及制品：生熟豆漿或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌

酒類：白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫

飲料與冷飲：電導率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷、細菌總數、大腸菌群、致病菌

罐頭食品：亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌

食糖：二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌

蜂蜜：酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖

調味品：食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1

膨化食品和方便面食：二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細菌總數、大腸菌群、致病菌

蔬菜和水果：農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫

食品生產加工環節：熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環境溫度

食品加工用水：濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群

基本配置：

項目	產品名稱	規格型號	功能	單價（RMB）	數量
1	農藥殘留速測儀	FT-NC24	主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測，一次性可檢測24個樣品	8800
2	多功能食品安全檢測儀	FT-SP60	檢測項目：食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂有毒有害物質：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅果蔬中：農藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發性鹽基氮、肉制品酸價、水發產品中組胺重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛。水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C 調味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）	28000	1
3	獸藥殘留檢測儀	FT-SY	檢測項目：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等違禁藥物，水產品中的孔雀石綠、磺胺類、硝基呋喃類、沙星類藥物等違禁添加物，及黃曲霉毒素B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬圓環病毒、豬乙型腦炎病毒、孔雀石綠、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感等定性和定量快速檢測；并可升級擴充新的檢測項目或動物疫病檢測項目；	16800	1
4	食用油品質檢測儀	FT-SYP	用于煎炸各種食品的植物油、動物油及精煉油中的極性組分的測定	3000	1
5	ATP熒光檢測儀	FT-ATP	可用于物體表面及操作人員手等表面潔凈度以及微生物數量的快速測定的專用設備	8800	1
6	抗生素檢測儀	FT-KSS	可定性或者定量檢測抗生素類、磺胺類、呋喃類和激素類等獸藥殘留，儀器內置吸光度法、系數濃度法、標準濃度法、多點標準法、標準直線法、+/-單限檢測、-/O/+雙線檢測、等級檢測、列減法等計算方法	16800	1
7	離心機	KA-1000	最高轉速：4000rpm最大離心力：2220xg尺寸：330x300x280mm	2000	1
8	水浴鍋	HH-1	規格形式：單孔數顯控溫尺寸：150150115	800	1
9	超純水機		出水量5L/H以上；電壓220V	4800	1
10	振蕩器		無級調速轉速：(轉/分)：3000 工作方式：連續工作臺直徑(mm)：55 工作臺材質：橡膠功率（W）;40 電壓：220V	800	1
11	冰箱	品牌不限	國家能效等級2級；容積不低于300升
12	粉碎機		電壓：220V；頻率：50HZ功率：260W；配40、60目篩子各2個	1500	1
13	電腦	品牌不限	CPU：AMD4核，主頻不低于2.5G，內存4G，硬盤500G
14	分析天平		最大量程不小于100g，精密度為0.01g	1200	1
15	肉類水分檢測儀	FT-RS	主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量，從而判斷所測樣品是否為注水肉，該儀器設計精巧，單手可持，儀器可根據測定對象的品種，設定相應的判斷標準值	1800	2
16	空調	品牌不限	國家能效等級:2級以上，壁掛式空調
17	超聲波清洗機	風途定制	儀器尺寸：325×180×280（mm）2、清洗槽內尺寸：300×150×150（mm）3、容量：6L 4、超聲頻率：40KHz 5、超聲功：150W 6、加熱功率：400W 7、溫度可調：0-80℃ 8、時間可調：1-20min 9、網架：有 10、降音蓋：有 11、排水：有超聲波清洗器產品特點： 1.10-80度控溫清洗功能，1-20min定時清洗功能。 2.電源220V、50HZ，工作頻率40KHz。 3.超聲電功率200W，清洗容量6.5L. 4.要求粘在器壁上的粉子經過超聲超下來減少收率損失。 5.磨口瓶塞等打不開時用升溫超聲能將其打開。	1800	1
18	恒溫培養箱	風途定制	電源電壓：AC220V 50HZ 控溫范圍：RT+5~65℃恒溫波動度:±0.5℃溫度分辨率：0.2℃輸入功率：250W 工作室尺寸W×D×H(mm)：360×360×420 外形尺寸W×D×H(mm)：475×460×695 公稱容積：50L 載物托架（標配）：2pcs 定時范圍：1~9999min 性能參數測試在空載條件下，無強磁、無震動下為：環境溫度30℃，環境濕度50%RH。	1600	1
19	操作臺	風途定制	1、結構:鋼木結構(C型鋼架結構形式)；尺寸：750mm800mm6000mm 2、理化板臺面：采用實驗室專用實芯理化板，知名品牌，厚度為12.7mm。四周用寬20mm的實芯理化板加厚至25.4mm，材料環保、耐用。 3、框架：采用40601.5mm矩形鋼管焊接成C或H型鋼架，連接采用30601.5mm矩形方管與連接件連接。具有易清潔防潮、防酸堿溶液腐蝕功能：結構承重性強；防火； 4、柜體：采用18mm厚三聚氰胺刨花板，材料為三聚氰胺飾面板： 5、柜門、拉手：門板采用17mm厚中纖板。材料為三聚氰胺飾面板； 6、鉸鏈：采用東泰DTC兩段式鉸鏈、承重、耐腐； 7、軌道：采用東泰DTC三段式靜音軌道； 8、水槽為臺雄品牌PP材質，耐腐蝕； 9、三聯式水龍頭為臺雄品牌實驗室專用，鑄銅材質，外表噴涂環氧樹脂； 10、滴水架為知名品牌實驗室專用，PP材質。 11、后背板：為8mm中纖板 12、抽屜：抽底8mm為中纖板，抽板為18mm刨花板，抽面為17mm中纖板 13、拉手：為PVC一字鑲嵌式拉手或U型拉手 14、環保材質，使用壽命10年以上。	1800/米（安裝配送費按實際情況收取）
20	氮吹儀		主要用于大批量樣品的濃縮或制備	5000	1