微波爐是一種利用微波加熱的現(xiàn)代化烹飪廚具。用微波爐烹飪食品的最大優(yōu)點是加熱速度快、熱效率高，并能保持食物的色、香、味和營養(yǎng)價值。

家用微波爐基本上都采用箱式結(jié)構(gòu)，其內(nèi)部主要由電源變壓器微波發(fā)生器（磁控管）、傳輸波導(dǎo)管、爐腔、波型攪拌器、爐門和控制部分等組成。如下圖所示是一種普及型微波爐電路。它由定時器、雙重閉鎖開關(guān)、爐門安全開關(guān)、烹調(diào)繼電器和熱繼電器等組成。

定時器采用機械數(shù)字式步進電機，通過兩個數(shù)字盤來加以控制。選定烹調(diào)時間后接通電源，起動步進電機。當(dāng)轉(zhuǎn)盤退回到“0min0s”位置時，即發(fā)出信號并自動切斷電源。圖中4是雙重聯(lián)鎖開關(guān)，它有兩個作用，當(dāng)爐門未關(guān)閉好或打開時，聯(lián)鎖開關(guān)一方面斷開烹調(diào)繼電器及定時器的電源，另一方面又?jǐn)嚅_電路，使微波爐停止工作。圖中13為爐門安全開關(guān)，它通過爐門凸輪臂來閉合烹調(diào)繼電器及定時器的觸點，為電源變壓器的一次側(cè)繞組提供通路。

當(dāng)爐門打開時，即使聯(lián)鎖開關(guān)未能斷開電路，安全開關(guān)也可斷開電源變壓器的電源，使微波爐停止工作。圖中5為烹調(diào)繼電器繞組，9為其觸點。它通過烹調(diào)開關(guān)或爐門開關(guān)以及熱繼電器，實現(xiàn)對小型攪拌器電動機、電源變壓器和烹調(diào)照明燈電源的通、斷控制。圖中7為熱繼電器，它是一種熱敏保護元件，裝在磁控管上。當(dāng)出現(xiàn)散熱風(fēng)機故障、氣道阻塞或過濾器油污堵塞等情況時，便起到防止過熱的作用。