2019年12月24日，一家科技公司甘道智能發布了“物鏈1號”，聲稱可以通過從源頭到終端全產業鏈的溯源，來為疫苗保真。這對因“長生生物疫苗造假事件”而心有余悸的大眾而言，著實是個好消息。

近日，工商銀行（5.880， -0.06， -1.01%）也發布了一款具有專屬定制“身份證”的普洱茶，由于運用了具有身份識別、防偽、追溯等基于區塊鏈的信息技術，這款茶來源可溯、自身唯一、去向可追、質量可查、責任可究。

商品溯源（包括食品溯源），一直是巨頭們爭奪的區塊鏈技術落地的熱門領域。早在2017年，天貓國際就已經啟動全球溯源計劃，利用區塊鏈技術及大數據跟蹤進口商品信息，為每個跨境進口商品用上了“正品溯源”功能。

“溯源可算作是最有應用前景的區塊鏈落地領域之一?！贝髷涤腥荩ū本┲悄芸萍加邢薰荆ㄒ韵陆y稱：大數有容）執行董事梁學東對《中外管理》開門見山。2014年成立的大數有容，作為行業里較早在區塊鏈食品溯源領域進行國內項目試點的企業，趟出了一條食品溯源的科技之路。

盡管 《2018中國區塊鏈（非金融）應用市場報告》指出：溯源是區塊鏈商業應用認知率最高的領域，為食品安全帶來巨大希望，但這條路，并不平坦。

區塊鏈食品溯源的初步落地

2018年成立于新加坡的Wine Chain，是全球首個基于區塊鏈和物聯網技術的紅酒公有鏈去中心化溯源追溯體系。借助區塊鏈技術進行紅酒產品溯源，每瓶葡萄酒都有一個“身份證”，證上有紅酒的生產原料名稱、原料批次、成品批次、所有包裝箱（ID號碼）及每個箱內對應的酒瓶ID 號等信息，且人人都能查看。

相比于過去，商品（包括食品）溯源領域也曾采用過的各種防偽技術，乃至新的互聯網技術、人工智能等，或是通過嚴格的法律法規進行管理和規范，但結果卻總是不盡人意。

運用區塊鏈技術的溯源，通過對物流管理、商品防偽、商品溯源、制造管理、行業協同等領域的深度結合，增加了商品的可追溯性、安全性。

“區塊鏈的主要技術特征，在邏輯上確實能帶來對物理世界弊端的制約和管理，這也是為何溯源被認為是區塊鏈最有應用前景的領域之一。”梁學東介紹，大數有容多年來一直致力于大數據和人工智能的場景化應用，從2017年開始他們判斷區塊鏈技術已經有了較高的成熟度，所以投入資源在食品追溯和版權分發管理兩個領域進行了試點。如今，對區塊鏈技術在食品溯源上的應用，梁學東在業內已比較有發言權。

2018年年初，大數有容針在河北唐山市進行了區塊鏈項目的方案規劃，因為在方案中采納了全國食品追溯領域的先進經驗，獲得了唐山市十大民生工程——智慧食藥監項目的落地建設機會。2018年年底一期平臺正式上線運行，并在2019年向唐山全市的機關、學校食堂和大型商超進行部署和培訓。

梁學東也向《中外管理》道出了區塊鏈溯源項目能獲得歡迎原因：由于區塊鏈技術擁有時序不可逆、數據不可篡改等技術特征，首先，在技術邏輯上能保障溯源體系按照時間順序安全可靠地進行記錄，與物理世界中溯源信息發生的時序要求天然吻合，而且可以實時對于每個溯源點進行的回溯和定位，從而鎖定責任主體；其次，區塊鏈的分布式存儲和去中心化的投票機制，也在技術邏輯上確保了整個溯源鏈條上的記錄不可篡改，從而避免了在未來真正發生安全事故或有溯源要求時有非法操作行為。

作為國內真正落地的基于區塊鏈的食品追溯案例之一，“智慧食藥監平臺”在以肉蔬為目標的食品溯源追溯領域有著先發優勢，并很快在京津冀地區的地級市層面進行了平臺系統的構建和部署推廣。

區塊鏈溯源也有軟肋

按照上述區塊鏈溯源技術的理念，如果人們身邊的食品都有自己的身份ID，則都能追本溯源，也就會大幅減少諸如假雞蛋，假瘦肉、假酒……等帶來的，頻頻被推上風口浪尖的“食品安全”問題，這無論對消費者、生產商還是監管層，都是重大利好。但實際情況是，溯源卻是區塊鏈技術諸多應用場景中比較難的一個。

有業內人士表示：基于區塊鏈技術的防偽溯源有個疑點，那就是鏈上的某個廠商（節點）如果上傳的就是假信息，那么溯源就失去了意義。

作為區塊鏈食品溯源項目的親自參與者，梁學東也很遺憾的表示：由于各種單點技術的局限性，多年來應用程度并不深也不夠普及，雖然有法律法規的約束，但理念和執行上還是有一定距離。

他具體解釋道：

第一，基于區塊鏈的食品追溯系統，只管理生產、流通和消費的行為，并對這些行為和時間節點進行認證和追溯，但是，并不能保障肉蔬本身的真偽和品質問題，這些工作還應交由配套的快速抽檢體系來完成；

第二，打造智慧食藥監平臺采用的是“全程追溯、全域追溯”的管理理念，是基于城際管理邊界來實現的，并不能保障全行業，或是全國范圍內的追溯。

第三，不能僅基于區塊鏈技術，還必須結合人工智能視覺技術，以及大數據采集分析技術來構建完整的追溯能力。

比較典型的案例就是陽澄湖大閘蟹這一類和溯源地高度相關的商品。網上多次披露陽澄湖大閘蟹連產地證書都可以造假，更有調查數據顯示網友們買的陽澄湖大閘蟹，真正產自陽澄湖的不到20%。再比如：消費者在超市買到的豬肉，掃一掃二維碼，就能夠追溯商品供應源頭、物流時間過程、產品檢測報告等詳細信息。但很多時候，該源頭地址可能僅到某一個村鎮的加工廠，并無法保障送往該加工廠但所有豬肉也是安全的。

“究其根源，溯源鏈條上的關鍵主體——監管者、生產者和消費者并不能統一管理和打通信息，造成了當前溯源管理領域普遍出現不可用、不可信的現狀?！绷簩W東一針見血地說。

從被動監管到信用監管，是區塊鏈溯源的突破口

所以，嚴格說，目前區塊鏈技術實現真正意義上的溯源，并不容易！那么如何理解區塊鏈溯源的真正的價值？

梁學東的看法是：區塊鏈與其說是在技術上進行了革新，不如說是在思想模式和商業模式上帶來了全新的理念。區塊鏈是通過技術的使用轉變了管理思想，用較低成本來實現過去零散的技術手段不能達到的效果，從全局的角度對全鏈的跨度進行統一管理。

“最為重要的，區塊鏈對整個溯源鏈條上的各種參與主體，真正實現了從被動監管向主動的信用監管的升級和轉變，這才是區塊鏈技術給行業帶來的真正顛覆?！绷簩W東進一步提道，構建監管領域和商業領域的信用機制，才是最為經濟和最為有效的管理機制。當今中國社會也正在進入信用社會的管理階段，所以在溯源領域應用區塊鏈進行信用監管正是順勢而為之舉。

還有，行業必須要承認的一點是：區塊鏈只能解決電子數據層面的溯源和信任機制的構建，并不能保障物理世界物品的身份確認問題，也就是說，并不能保障物品的真偽。構建有效的溯源機制并不能僅僅靠區塊鏈技術，也必須要綜合應用各種先進的科技手段。比如：在存在巨大信任危機的鉆石珠寶行業，其商品溯源，必須是產業鏈上各方參與，從礦區、工廠、珠寶加工商、再到珠寶鑒定機構、物流公司、門店等在鏈上全程登記和信息共享。同時，也必須是區塊鏈技術和人工智能技術，以及物聯網技術等的綜合應用。

下一步，區塊鏈溯源要挑戰的能力邊界

而提到技術，雖然區塊鏈技術在2019年快速獲得國家高層和社會各界的高度重視，但正是這個時候，更要清晰地認識到區塊鏈技術的能力邊界。

梁學東認為，區塊鏈技術還有以下空間有待突破：

第一，整個區塊鏈的架構建設要從理念和實際算法上保障數據的安全性和穩定性，通俗地說就是數據要扛造、穩健。

第二，區塊鏈的計算效率，如“每秒交易處理量”依然需要提高，否則無法滿足應用場景的需求。

第三，需要“跨鏈技術”的突破，從而能從更廣泛的領域支持區塊鏈數據的共享和互換，打破行業鏈的邊界，支持社會化的信用體系建設。

對于溯源領域本身，梁學東則強調：未來的萬物互聯世界，終究要先解決萬物本身的數據互聯問題，在此基礎上區塊鏈才能發揮其強大的威力。

“我們有對于新技術推廣實用的動力，有彎道超車的信心，所以我相信我國的區塊鏈溯源領域會呈現百花齊放的場面?！绷簩W東說。

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