機器視覺系統的應用，比大家普遍認知的更加普及、更加廣泛，在我們的AI視覺賦能智慧農業系列解決方案案例中，這一點會體現得更加充分。今天我們給大家分享的案例就是其中非常有代表性的一個場景——辣椒的分選。餐桌上的辣椒鮮香，背后藏著農產品深加工的品質密碼。作為餐飲、食品加工行業的核心原料，辣椒的品質直接決定終端產品的風味與安全性。但在規模化分選加工中，人工分揀效率低、尺寸分級不均、表面缺陷漏檢等問題，長期制約著企業的品質升級與產能釋放。

隨著 “人工智能 + 制造” 專項行動深入推進，智能化轉型成為制造業高質量發展的必由之路，農產品深加工行業也不例外。政策明確提出要推動人工智能技術與制造業全流程深度融合，培育工業智能體、推廣典型應用場景，為農產品深加工的 “智” 變提供了方向指引。為此，維視智造緊扣行業需求與政策導向，打造定制化智能視覺檢測方案，讓辣椒分選告別 “人工依賴”，邁入精準、高效、標準化的智能時代。

一、項目背景：傳統檢測瓶頸凸顯，品質管控難以為繼

在辣椒包裝前的分選環節，不少企業仍依賴純人工操作。隨著市場對辣椒制品品質要求的提升與產能需求的擴大，傳統人工檢測模式的弊端愈發突出：

人工成本高：企業需投入大量人力完成分選工作，且長期重復性勞動導致人員流動率高，培訓成本持續增加；

檢測效率低：人工檢測速度有限，難以匹配規模化生產節奏，導致生產線流轉受阻，產能無法充分釋放；

標準不一易漏檢：辣椒缺陷形態多樣、出現位置隨機，人工檢測受疲勞、主觀判斷影響，對彎度分級、細微腐爛、臟污等缺陷的判定標準不一致，漏檢、誤判率較高；

品質管控薄弱：缺乏統一的檢測標準與數據記錄，無法實現產品質量追溯，給食品安全帶來潛在風險。

二、核心需求：精準檢測多維度指標，筑牢品質防線

結合辣椒深加工的行業特性與生產需求，客戶明確提出三大核心訴求：

精準檢測尺寸參數：快速識別辣椒長度、彎度，實現標準化分級分選；

全面覆蓋表面缺陷：精準識別腐爛、臟污等各類缺陷，杜絕不合格產品流入下道工序；

適配規模化生產：替代人工檢測，提升檢測效率，同時建立可追溯的品質管控體系。

三、解決方案：智能視覺 + 深度學習，打造定制化檢測體系

針對辣椒檢測的核心需求與場景痛點，我司量身打造智能視覺檢測方案，通過硬件適配與算法優化，實現辣椒尺寸與缺陷的精準、高效檢測。

（一）硬件配置：高清采集，適配辣椒復雜形態

方案采用工業彩色相機、專業 FA 鏡頭與白色光源組成圖像采集單元，優化光源角度與相機參數，可清晰捕捉不同品種辣椒的表面細節與形態特征，無論是彎曲變形的辣椒，還是細微的表皮臟污、局部腐爛，都能被精準采集，為后續檢測提供高質量圖像數據。

（二）軟件算法：深度學習賦能，全維度精準檢測

依托 VisionBankAI 智能開發平臺，構建全流程智能檢測體系，實現多維度指標同步檢測：

斑塊定位與輪廓識別：快速鎖定視野內的辣椒位置，精準提取產品輪廓，克服辣椒擺放不規則的檢測難題；

尺寸參數精準測量：通過線段取點與距離、角度檢測工具，自動測量辣椒長度與彎度，實現標準化分級；

缺陷智能識別：采用深度學習像素分割技術，對腐爛、臟污等缺陷進行標記與模型訓練，精準識別各類表面缺陷，不受缺陷位置、形態影響；

顏色分級分類：通過深度學習全圖分類工具，對辣椒顏色進行精準分級，滿足不同客戶對辣椒成熟度的個性化需求；

結果實時聯動：將尺寸、缺陷、顏色等檢測數據統合分析，同步發送給外部控制系統，實現不合格產品的快速分揀。

四、應用效果：三大核心價值，提質增效成果顯著

方案的落地，為企業帶來了降本、提質、增效的多重驚喜，完美契合 “人工智能 + 制造” 專項行動中 “賦能產業升級、打造新質生產力” 的核心目標。

（一）效率大幅提升，釋放產能潛力

方案完全替代人工檢測，檢測速度較人工提升數倍，實現 24 小時不間斷作業，助力企業產能直接提升 30%，有效縮短生產周期，輕松應對市場訂單高峰。

（二）標準統一精準，筑牢品質防線

擺脫人工主觀判斷局限，系統按照預設標準實現全流程標準化檢測，無論是尺寸分級精度還是缺陷識別準確率均遠超人工，漏檢、誤判率大幅降低，確保每一批次辣椒品質一致，符合食品行業安全標準。

（三）降本增效顯著，賦能智能升級

大幅減少人工投入，降低工資、培訓等人力成本，同時規避人工操作帶來的安全風險；檢測數據實時記錄可追溯，為企業優化生產工藝、調整原料篩選標準提供數據支撐，推動辣椒深加工從 “人工管控” 向 “智能管控” 轉型。

五、方案價值：引領辣椒深加工智能化升級

辣椒智能視覺檢測方案的成功實施，不僅破解了單一品類的分選難題，更為農產品深加工行業的智能化升級提供了可復制、可推廣的實踐樣本。

作為 “人工智能 + 制造” 的積極踐行者，維視智造始終深耕智能視覺技術在農產品深加工領域的應用。未來，我們將持續響應政策號召，針對種子、根莖類、果蔬、堅果、雜糧等更多品類農產品及加工制品的檢測需求，優化升級解決方案，打造更多高價值應用場景。

從一顆辣椒的精準分選，到整個農產品深加工行業的智能升級，維視智造用技術賦能品質，用智能驅動發展，助力我國農產品深加工行業向高質量、智能化方向穩步邁進，讓更多優質農產品走向廣闊市場！

審核編輯 黃宇