咖啡是門好生意，越來越多的白領把咖啡當成了每日生活的必需品，面對日益增長的咖啡消費，咖啡經營者們卻“亞歷山大”——如何選購到優質的咖啡豆，保證每杯咖啡都是高品質的，并不容易，因為經營者們不可能100%到咖啡豆原產地收購咖啡豆，也不能保證咖農們不在優質豆中摻賣劣豆。

從咖啡種植到消費者喝到口中的咖啡，中間經過了很多環節，每個環節信任交易的成本高居不下。在區塊鏈學院派教授眼中，建立信任機制，讓一切有交易的行為公平交易，都可通過區塊鏈技術實現。

有數據顯示，每年運輸的貨物價值超過4萬億美元，而消費者每天使用的物品中80%以上通過海運進行運輸，處理和管理運輸這些貨物所需的交易單證文件成本預計最高可達實際運輸成本的1/5。馬士基集團是全球集裝箱運輸及物流領域的領軍企業，IBM正通過技術，讓教授們的理論變為現實，通過區塊鏈技術幫助馬士基建立信用機制和透明的、可追溯的全球智慧供應鏈。

隨著消費升級和咖啡文化的深度普及，來自優質原產地的單品咖啡受到了世界各地喜愛咖啡人士的青睞。比如來自肯尼亞的單品咖啡，芳香、濃郁，酸度均衡可口，具有極佳的水果風味，口感豐富完美，是業內人士普遍喜好的品種之一。

但并不是所有肯尼亞出品的咖啡都是優質的肯尼亞單品咖啡，必須來自于尼耶利高地，海拔6000英尺以上。從種植到收獲、烘焙、再通過海運送到全世界各地，最后從咖啡豆磨成一杯濃郁的咖啡，是否源自于尼耶利高地，即使通過傳統的“可追溯系統”，恐怕也很難知道，中間的每個環節是否都是真實的未經篡改？

從咖啡種植到最后變為一杯濃郁的咖啡，一顆小小的咖啡豆是如何“全球旅行”的？整個鏈條中包括了咖農、經銷商、貿易合作伙伴、海運物流服務商等多個合作伙伴，很多伙伴間既不直接認識也不直接產生交易，信任度低。

區塊鏈技術的創立初衷之一，就是通過去中心化的分布式賬本解決信任問題，因為每個賬本都不可篡改。像咖啡豆這一鏈條上，是一個擁有不同合作伙伴的大型網絡，適用于通過區塊鏈技術。

事實上，肯尼亞單品咖啡穿越太平洋運送到全世界各地，很多都是由馬士基集團完成的。同其他物流集團一樣，馬士基集團也遇有貿易交易單證文件冗多，成本高，貨物可追溯難等問題的困擾。今年年初，馬士基集團和IBM宣布共同組建一家合資公司，通過區塊鏈技術解決產業鏈上多方不信任的問題，建立透明的、可追蹤的全球智慧供應鏈。

再以鮮花為例，從肯尼亞港口到鹿特丹港口就有近200個工作節點。IBM的區塊鏈技術是以提高效率為出發點，以創造信任和安全的數字化文件作為工作流程。整個鏈條上，種植者、出口當局、海關、進口商等不同的機構，都可以看到這份數字文件，每個工作節點，都有三個不同機構的簽字，批準文件上會標明貨品起源、項目質量、關稅等資料，每個節點的內容，共同可見，但不可篡改。在這份區塊鏈賬本上，還記錄了貨物在何時、何地，由誰提交，誰擁有這些文件，下一目的地是哪兒，倉庫數據等等，由此構成復雜、強大而又可信任的交易。

如果是運送鮮花，延誤運輸可能會致鮮花凋謝，損失巨大，有數據顯示，通過IBM區塊鏈技術，可以大大提高效率，減少延誤，每年至少可以省下數10億美元。

這僅僅是IBM區塊鏈技術簡化全球貿易的一個小案例，事實上，區塊鏈的價值不只是“冰山理論”中20%的表象，冰山之下，80%亟待開發的區塊鏈深層價值已在行業場景中“綻放”。如今IBM企業級區塊鏈已進入多個商業場景，如與沃爾瑪合作，加強食品追蹤、可追溯性和安全性，從而提升中國食品供應鏈的透明度，保障消費者安全；IBM還與中國郵政儲蓄銀行合將，將區塊鏈技術公開應用于銀行核心業務實踐；與聯合利化的合作則在于讓用戶購買數字廣告更放心……

“區塊鏈之于可信任交易，可類比為互聯網之于通信。”IBM董事長、總裁兼CEO羅睿蘭說，區塊鏈具備重塑商業網絡的區大潛力。

IBM負責全球行業解決方案及區塊鏈技術高級副總裁Bridget van Kralingen表示：“IBM在區塊鏈方面的主要提升，顯示了這個技術可以培育新的商業模式，并且在構建更智慧企業的進程中扮演至關重要的角色。眾所周知， 全球供應鏈非常復雜且重要。我們與馬士基的合作將加速把這項令人興奮的技術引入到數百萬、參與全球供應鏈、并發揮重要作用的機構中。我們相信區塊鏈已經成為一些公司把握尚待開發的商機、引領市場的方式。”

在沒有區塊鏈技術之前，要了解貨運節點上的活動難度高、成本高，追蹤困難，透過馬士基應用區塊鏈的技術發現，區塊鏈消除了不必要的中介，大大減少了工作流的數量，而且還提供了虛構的區塊鏈安全性，減少了錯誤，防止了非法貨物的錯誤和其他欺詐行為。這些應用正在彰顯，區塊鏈是一個更廉價、更安全的基礎結構，具有更高的可伸縮性和與其他行業的延伸與集成性。