百勝集團，全球最大的連鎖餐廳，也是肯德基、Taco Bell、必勝客和 Habit Burger& Grill 的母公司，正在通過 NVIDIA AI 技術加速 AI 部署，以優化訂單處理、提升運營效率并改善餐廳服務體驗。

快餐行業是現代物流的典范，每一份訂單的秘訣在于速度、團隊協作和廚房運營的高度協調。百勝集團已在部分必勝客和 Taco Bell 餐廳試點 AI 智能體，以協助提升員工體驗。

在 NVIDIA GTC 大會上，百勝集團宣布與 NVIDIA 建立戰略合作伙伴關系，計劃今年在 500 家餐廳部署基于 NVIDIA 技術的多項 AI 解決方案。

全球大型餐飲企業推動 AI 采用

百勝集團旗下 61,000 余家門店構成了全球規模最大的餐飲網絡。通過肯德基、Taco Bell、必勝客、Habit Burger& Grill 等標志性品牌，該集團持續以美食、性價比、服務和數字化便利吸引全球消費者。

百勝集團行業領先的數字技術團隊近期推出專有的數字化 AI 餐廳技術平臺 Byte by Yum!，持續引領公司的 AI 加速戰略。

生成式 AI 驅動的面向顧客的服務（如自動化點餐系統）有助于提升運營效率，但系統復雜性和成本問題往往制約了規模化應用。

為此，Byte by Yum! 的開發團隊采用NVIDIA NIM微服務和NVIDIA Riva，僅用四個月就構建出新一代 AI 語音點餐智能體。該系統能夠理解自然語言、處理復雜的菜單訂單并提供加購建議，在提高準確率和顧客滿意度的同時，有效緩解部分高峰門店的運營壓力。

此次合作將助力百勝集團實現其目標：其工程與數據科學團隊將獲得自主開發智能系統的能力，同時通過優化推理成本實現大規模部署。

百勝集團首席數字和技術官、Byte by Yum! 總裁 Joe Park 表示：“我們致力于為全球消費者和員工打造前沿的 AI 技術體驗。很高興能與 NVIDIA 這樣的領先企業合作，幫助我們加速實現這一目標。這次合作將幫助我們充分挖掘 Byte by Yum! 平臺上的數據價值，從而構建更智能的 AI 引擎，為消費者和員工創造更輕松的體驗。”

AI 解決方案加速落地

目前，百勝集團已在其品牌體系中推廣語音 AI 智能體，例如在呼叫中心應對賽事日等高峰時段的電話訂單。預計今年將在 500 家餐廳擴展 AI 解決方案。

計算機視覺和餐廳智能運營

除了 AI 點單，百勝集團還在測試 NVIDIA 計算機視覺軟件，通過分析得來速車流探索 AI 感知、警報和調整人員配置的新用例，從而優化服務速度。

另一項創新聚焦于 NVIDIA AI 技術加速的餐廳運營智能系統。借助 NVIDIA NIM 微服務，百勝集團可分析千家門店的運營數據，為管理者提供定制化改進建議，并將優秀門店經驗快速復制至全系統。

通過NVIDIA AI Enterprise軟件平臺（可在 AWS Marketplace 獲取），Byte by Yum! 正在云端構建可擴展的 NVIDIA 基礎設施來簡化 AI 開發和部署。

AI 正在為這家全球最大的餐飲企業提供更便捷、更高效和更為個性化的運營方式及用餐體驗。