行業背景

隨著經濟不斷增長和居民消費水平的不斷提高，人們在餐飲方面消費與日俱增，帶來餐飲業的飛速發展，同樣也導致餐廚垃圾急劇增加。根據住建部數據顯示，截至2020年底，全國46個重點城市廚余垃圾處理能力約6、28萬噸/天，僅能消納餐廚垃圾產生量的20%左右，我國餐廚垃圾處理存在較大的市場空間。

廚余垃圾處理設施應按規定安裝在線監測系統和超標報警裝置，相關監測報警設備應正常運行，環境監測數據和關鍵工藝參數按規定上傳至信息化監管平臺。因此，設備制造商需要實現餐廚垃圾處理設備的遠程監控與智慧運維，以確保環保設施安全穩定運行。

行業痛點

1、處理設施分散：餐廚垃圾處理設備通常分布在全國各地的社區、餐廳、酒樓等場景，難以進行集中管理和維護，出現故障無從得知。

2、運營成本高昂：傳統的人工巡檢和現場維護的模式，需要大量人力物力，工程師頻繁出差工作量大，導致運維成本居高不下。

3、數據信息滯后：由于缺乏有效的信息化手段，企業和管理部門無法實時掌握設備運行狀態和處理效果，決策依據不足。

解決方案

針對上述痛點，物通博聯提供餐廚垃圾處理設備遠程監控運維管理系統解決方案。通過將物通博聯工業智能網關接入餐廚垃圾處理設備PLC中，實時采集數據通過5G/4G等方式對接到設備運維管理平臺中，企業即可實現對分布式設備的狀態監測、故障告警、運維管理、遠程維護、數據分析等功能，及時發現設備異常故障風險，進而采取措施管理控制，確保設備運行安全穩定，處理效果達標可控。

此外，也能將數據對接到環保局部門平臺，實現設備制造商、客戶和管理部門之間的數據共享與協同管理，能夠更好的落實相關政策，建立良好的企業形象。

系統功能

1、實時監測：實現對餐廚垃圾處理設備的關鍵參數數據采集，如溫度、pH值、氣體濃度、電壓、電流等進行全面監控，形成可視化數據報表，方便快速查詢和定位。

2、自動告警：當監測到設備出現異常數據時，系統自動發送警報通知相關人員，支持微信、短信、郵件等通知方式，以便于快速定位故障隱患，及時采取措施避免停機。

3、組態監控：基于云組態實時還原餐廚垃圾處理工藝，直觀了解分選、破碎、上下料、厭氧、污水處理等工藝狀態和實時參數，從而確保廚垃圾處理工作安全有序。

4、遠程維護：借助物通博聯設備維護快線，工程師可以在任何時間、地點對PLC進行遠程編程調試和遠程上下載程序等操作，提高運維效率并減少出差花銷。

5、運維管理：建立完善的設備檔案和維修記錄，實現運維工單的創建、編輯、管理、審核、分配等操作，從而優化運維人員與物資的配置，打造高效可靠的運維服務。

6、數據分析：采集到的數據形成各類報表和趨勢圖，有助于進行合理評估和數據分析，為運維服務優化和產品研發創新等提供可靠數據支持。

實現價值

通過實現餐廚垃圾處理設備的遠程監控與智能運維，企業能夠有效降低人工成本與管理難度，提高設備的運行效率和穩定性，保證餐廚垃圾的處理成果合格達標，為改善城市環境、加強環保安全和可持續發展作出貢獻。

審核編輯 黃宇