一個行業的危機，可以是另一個行業的商機！如今，餐飲業面臨人手短缺、人員流失率高等問題，通過科技協助餐廳營運、減省人手已成大趨勢，因而逐漸催生出采用智能機器人配送等服務模式。

香港媒體報道截圖

據香港最大綜合媒體《香港01》報道，為了解決用工荒，普渡機器人已經默默“攻陷”香港，在香港送餐機器人市場占有率達到95%！在港人熟悉的餐廳中，都能見到普渡機器人送餐的身影，包括大家樂、大快活、但馬屋、牛角、美心集團旗下餐廳、海港酒家、明星酒樓、海底撈等。

此前，在加快數字化轉型的前瞻性戰略和解決用工荒、為顧客提供優質服務的堅持下，大家樂積極引進了超100臺普渡機器人“葫蘆”應用于旗下大家樂快餐、一粥面及Oliver’s Super Sandwiches等多個品牌。通過變革服務及營銷模式，不斷重塑消費者的用餐體驗，推動大家樂集團實現數字化和智慧化運營。

普渡亞太區（港澳臺）銷售負責人對采訪記者表示，截至今年5月份，以海外市場為主的普渡在全球已累計售出60000多臺機器人，銷量主要來自港澳臺、日韓、德國、歐美等市場，其中日本餐飲集團Skylark Group一次就引進了3000臺普渡機器人。

機器人「各花入各眼」

為什么普渡機器人這么受歡迎？這主要源自普渡的送餐機器人能夠針對不同的客群和需求提供不同風格及功能的機器人。

例如日本市場偏好可愛款式的機器人，“貝拉”恰好符合這一需求。“貝拉”機器人的頭部設計為一對“貓耳朵”，通過觸摸可以反饋多種表情，顧客常常會通過觸摸耳朵與機器人互動。在生日模式下，“貝拉”還可以為顧客演奏生日歌，搭配萌趣的表情讓情感氛圍表達更加生動。為了進一步迎合日本市場，普渡科技還為“貝拉”設計了櫻花、和服等多樣周邊商品，深受當地歡迎。

而在香港地區，由于餐廳鋪位面積不大，只有小巧的機器人才能生存，因此香港市場則更注重機器人的小巧靈活性。普渡機器人“葫蘆”在香港地區又被大家親切叫做“Robot仔”，其小巧的機身能夠通過僅有55厘米的過道送餐。機器人的身上還配備了一塊18.5英寸的廣告屏，可以在餐廳門口進行宣傳，并為顧客引導就位。此外，由于香港餐飲行業人手短缺，負責收拾顧客剩余食物的“好啦”也備受歡迎。

普渡送餐機器人憑借獨特的設計和多功能特性，正以出眾的性能和效率為餐飲行業帶來前所未有的機會。無論是在日本、香港還是其他地區，普渡送餐機器人都展現出了巨大的潛力和廣闊的市場前景。我們期待著與更多餐飲企業合作，共同開創一個智能化、高效率的未來。普渡機器人將繼續推動機器人技術的創新，為餐飲行業帶來更多的機遇和突破。

審核編輯 黃宇