新冠疫情給餐飲行業帶來了諸多挑戰，也迫使企業需要重新審視自身的抗風險能力、危機應對能力以及線上經營能力。在后疫情時代，餐飲企業思考核心問題是如何讓業務實現可持續發展？毫無疑問，數字化轉型（DX）是應對這一課題的關鍵手段。然而，數字化轉型究竟怎么去做？這個問題依然困擾著很多餐飲企業。

對于餐飲企業來說，DX的真正目的是利用數字化手段，將交易、管理、結算、組織、決策等各個方面從人工化轉變為自動化，從而達到優化體驗、降本增效等目標。而在這一過程中，許多餐飲都導入了多個前臺應用，水平參差不齊，管理效率低下；同時每個前臺都對應單獨的后臺系統，導致各系統之間相互割裂，數據無法打通共享，從而形成信息孤島。因此，隨著餐飲行業的數字化發展，構建“中臺”的重要性也逐漸凸顯。

面向餐飲行業的中臺解決方案

富士通認為，中臺對于餐飲企業的價值主要體現在兩個方面，包括改造老業務接入，驅動新業務接入，以及實現數據的共享與復用。通過建立中臺，餐飲企業能夠實現前臺應用的輕量化、多元化，以及后臺系統的高效統一管理，緩解原先后臺系統與周邊系統對接周期長、對接困難等問題。

為此，富士通為餐飲企業打造了一套面向DX的中臺解決方案，能夠幫助餐飲企業實現系統的平臺化鏈接協同，以及系統間的數據信息互通共享，為餐飲企業數字化轉型賦能。

富士通餐飲中臺為客戶提供了多渠道鏈接，能夠實現前端Web應用以及移動APP等渠道的集成；針對不同渠道交易過程中產生的大量數據，提供了數據匯集中心，能夠通過統一的規范對數據進行有效管理和利用。

圍繞前端功能，富士通餐飲中臺提供了包括商品中心、訂單中心、結算中心、人員組織中心以及評價中心在內的豐富功能。在后端技術方面，富士通餐飲中臺能夠支持包括H5， VUE， eCharts等在內的多樣化的展示方式，提供全程事件監控功能以及訪問層的高可用性，同時支持多種接口以及多種類型的數據存儲。富士通餐飲中臺還提供了全方位的安全性保障，從多個維度實現傳輸、數據、應用以及運維的安全管理。

助力餐飲企業數字化轉型

利用中臺解決方案，富士通正在幫助諸多餐飲行業客戶加速數字化轉型。其中，富士通為國內某茶飲連鎖企業打造了業務中臺，打通了全公司各渠道的主檔管理，提升了主檔管理體制，加快了主檔更新效率。

在采用富士通中臺解決方案之前，客戶各渠道系統繁多，系統存在主檔數據各自管理，重復人力編輯登記，編輯出錯率高，時效性差且管理混亂等問題。與此同時，各交易渠道交易數據，無法統一集合。月末結算外賣、小程序、線下POS需要分開結算，人力投入大，結算周期長，核對精度低。

通過主檔中心建設，富士通幫助客戶打通了各個系統主檔渠道，建立了統一數據規范，主檔中心數據建檔后，可以快速發起渠道信息變更請求，同步各周邊渠道主檔數據。通過訂單、結算中心建設，客戶能夠實現全渠道訂單匯總以及統一管理，提升訂單服務響應、結算精確性以及客戶服務。同時，財務結算速度的進一步提升，加快了工作效率，財務人力投入量也得以精簡。

富士通能夠為客戶提供從咨詢到數據整合/分析、關鍵業務系統集成及運營維護等全方位的服務。富士通將幫助客戶利用數據與顧客建立緊密的數字化聯系，為客戶的數字化轉型賦能。