電熱水壺主要是利用發熱管的電阻絲產生熱量，再將熱量通過鋁板傳遞到壺身內進行加熱的小家電。電熱水壺最重要的功能自然是煮水，而加熱的來源自然是依靠底部的加熱底座，以往不少電熱水壺的加熱底座由發熱管組成，但使用PTC加熱元件代替發熱管，可以有效防止因為干燒而出現的著火危險，所以現在的電熱水壺的加熱底座多由PTC加熱元件組成。

電熱水壺的電路由一個蒸汽開關，防干燒開關，工作指示燈和加熱電阻絲組成。整個電路原理非常的簡單，故維修起來也是特別的容易上手。通常情況下防干燒開關是處于閉合狀態，需要燒水時，我們只需按下把柄上的蒸汽開關，電熱水壺就開始燒水。

電水壺的水燒開后自動斷電和防干燒開關斷電原理都是一樣的，都是采用的雙金屬片，就是兩種金屬形變的溫度點不一樣。雙金屬片的原理是，兩種不同溫度系數的金屬加工在一起，溫度越高，兩種金屬的形變差異越大，形變到一定程度就壓迫到蒸汽開關和防干燒開關了。防干燒開關在底座上，在干燒時，溫度會超過100℃，雙金屬片受熱變形，壓迫防干燒開關，電水壺就自動斷電。蒸汽開關在水壺手柄上，在水燒開時，溫度達到100℃，雙金屬片受熱變形，壓迫蒸汽開關，電水壺就自動斷電了。

電熱水壺的故障原因：

1.可以燒開水也能燒開后跳閘，但指示燈不亮。該現象說明指示燈回路不能正常工作，那我們可以這樣去排除故障，首先檢查跟指示燈相關的線有無接觸不良或焊點脫落的情況，排除線路的問題后那就是指示燈壞掉了，需要更換。

2.可以燒開水指示燈也亮，但不能燒開后跳閘。該現象直接說明蒸汽開關在水燒開后不能正常斷開，這說明蒸汽開關的金屬片的機械固定位置已經發生偏移，需要復原在原來的固定位置上。

3.插座上有電但熱水壺就是不燒水。首先檢查熱水壺的底座供電是否正常，然后檢查蒸汽開關的通斷是否正常。

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