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氣調(diào)貯藏的研究，是從貯藏水果開(kāi)始的。早在1860年，英國(guó)一位學(xué)者建立了一座氣密性較好的蘋(píng)果貯藏試驗(yàn)庫(kù)，庫(kù)體密封是用鋼板做的，用冰進(jìn)行冷卻，庫(kù)溫不超過(guò)1℃，效果較好，但這項(xiàng)研究成果當(dāng)時(shí)末被重視。直至1929年和1933年，英國(guó)和美國(guó)才分別建立了第一座商業(yè)上嘗試的氣調(diào)庫(kù)。1941年，美國(guó)發(fā)表了公告，提供了氣體成份和溫度的參考數(shù)據(jù)，并正式稱為氣調(diào)貯藏。
氣調(diào)貯藏技術(shù)
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