今日，中國配送機器人研發企業普渡科技公布“十一”黃金周期間送餐機器人單店運行數據：10月1日至7日期間，普渡科技“歡樂送”送餐機器人在重慶一家知名品牌火鍋店配送托盤總數超3500盤，累計行駛超100公里，服務近3000桌顧客。10月1日單日最高配送量達636盤，為475桌顧客進行配送。根據餐廳翻臺率測算，機器人完成了全店近70%的傳菜工作。

商務部最新數據顯示，今年“十一”黃金周，全國零售和餐飲企業實現銷售額1.52萬億元，比去年同期增長8.5%。隨著黃金周期間消費者熱情高漲，餐飲行業面臨著“既要提升工作效率，更要保證服務質量”的雙重嚴苛挑戰。

近年間，以送餐機器人為代表的餐飲機器人進入行業第一線，開始向顧客提供服務，并改變了多家品牌的傳統管理模式。服務員無需再忙碌于后廚與大堂間來回傳菜，只需讓機器人停靠在出餐口，廚房員工直接將餐品放置于機器人托盤上，點擊屏幕桌號，機器人就能出發進行配送，而服務員則等候于大堂，隨時為顧客提供點餐、上菜、問詢等服務。

送餐機器人每一層“托盤”的裝載量可滿足一桌顧客的點餐量

此外，機器人不僅能應用于傳菜工作，更可以為等候區顧客配送自助小食，或為顧客送上生日蛋糕、中秋月餅等祝福禮物，進一步提升黃金周期間顧客就餐的滿意度。

據了解，普渡科技研發的“歡樂送”送餐機器人是目前市場上的主流產品，目前已覆蓋海底撈、巴奴毛肚火鍋、西貝莜面村、德莊火鍋、呷哺呷哺等知名品牌，并輻射韓國、奧地利、泰國、意大利、比利時等海外國家地區，讓機器人送餐理念在全球范圍內進一步得到普及。

在此前的落地案例中，“歡樂送”送餐機器人的表現得到了眾多餐飲經營者的肯定。一方面，機器人送餐效率高：在客流量充足的店內，送餐機器人日均配送托盤數超過300盤，而高峰期超過400盤，相比服務員200盤左右的配送量，機器人實現了150%～200%的人力替代率;另一方面，“歡樂送”送餐機器人的成本也足夠吸引餐飲巨頭注意：“歡樂送”按月租賃價格不到3000元，遠低于為一二線城市服務員所支出的月薪、食宿、提成等成本。

普渡科技表示：在此次“十一”黃金周期間，不僅餐飲行業迎來了挑戰，大規模的客流量、更加復雜的餐廳環境也對“歡樂送”的導航、避障能力提出了更高的要求。但從數據上來看，“歡樂送”完美解決了這場來自黃金周的難題，也為餐飲行業向更加智能化、高質量服務發展的道路，奠定了堅實的基礎。