關閉華為Pockets折疊屏手機的翻蓋接聽功能，可以按照以下步驟操作：

打開華為Pockets手機，并進入主屏幕。

在主屏幕上找到并點擊“設置”圖標，以打開設置界面。

在設置界面中，向下滾動直至找到“智能輔助”選項。點擊它以進入相關設置頁面。

在“智能輔助”頁面中，繼續向下滾動尋找“翻蓋接聽”選項。點擊它以打開相應設置頁面。

在“翻蓋接聽”頁面中，您會看到一個名為“開關”的選項。請將其切換至關閉狀態。

需要注意的是，一旦關閉了翻蓋接聽功能，您仍然可以使用手機的其他功能來掛斷電話或將通話切換到揚聲器模式。另外，不同型號的華為Pockets可能在操作步驟上存在些許差異。以上提供的步驟僅供參考。如果在使用過程中遇到任何問題，建議查閱華為Pockets手機說明書或聯系華為客服人員獲取進一步協助和支持。