近日，英特爾聯合中國飯店協會餐飲數字化專業委員會，舉辦了以“餐飲有數·聚力同芯”為主題的2023英特爾餐飲數智化峰會。在此次峰會上，來自英特爾及餐飲數字化一線的技術專家與行業領袖共聚一堂，探討數字化技術在餐飲行業中的新應用、新場景、新營銷與新探索，凝聚行業力量，共同推動餐飲行業的數字化進程。

近年來，在數字化技術的加持下，餐飲行業正在向更便捷、更高效的方向邁進。

飲行業數智化加速發展是消費者和品牌方共同的期待。伴隨著線上營銷的加速發展，我們看到線上引流、線下驗券消費的場景越來越普遍，這也意味著線上及線下場景融合的趨勢勢不可擋。英特爾作為中國餐飲數字化轉型的重要參與者，一直踐行以技術加速行業革新的使命，并與餐飲行業眾多企業及機構深入協作，共同擁抱行業新趨勢。

——程淼

英特爾智能平臺銷售部總經理

在此過程中，憑借多樣化硬件產品組合、創新軟件開發套件及強大生態系統規模，英特爾與行業伙伴攜手整合邊緣應用場景，打破孤島效應，提升管理效能，持續助力包括餐飲企業在內的零售行業加速數智化創新。

例如，針對餐飲門店的餐桌、貨架、POS 機、外賣打印機和后廚門禁與食品安全等典型數字化應用場景進行整合，不僅解決了因眾多應用場景中數字化設備不同而造成的復雜布署、管理和維護問題，還能夠通過技術手段幫助經營者防范食安風險、提高管理效率及深化消費者洞察。根據各個門店的不同計算量需求，英特爾為其配置了計算性能不同的邊緣計算盒子，即餐飲邊緣一體機。該產品可支持多種操作系統和容器化布署，在 OpenVINO工具套件的加持下，只需一臺設備或互為備份的兩臺邊緣盒子，即可支持所有門店數字化應用場景，并能直接復用門店內已安裝的攝像頭等終端設備，大幅降低了餐飲企業的維護管理復雜程度及整體擁有成本。

此外，英特爾此前還面向智能邊緣領域推出了英特爾 超能云終端解決方案，該方案可將云與邊的計算能力平衡分配，兼顧用戶對于性能、融合性、靈活性和穩定性的要求，并具備對復雜業務進行管控的能力，可以針對不同應用場景為客戶提供相匹配的云端與本地算力，實現個性化用戶體驗。

為使與會者能身臨其境地體驗智慧餐飲的“芯”場景，英特爾還在此次活動展區中攜手開域集團、愛莫科技、閃派科技和興容信息等行業伙伴，設置了餐飲行業互動體驗區，一比一真實還原餐廳門店，包括收銀臺空崗展示、門店氛圍調節及更多 AI 巡檢 DEMO 視頻展示等。

如今，英特爾技術已幫助眾多終端品牌實現了智慧零售“芯”體驗。例如，英特爾正在為抖音生活服務相關業務提供底層技術支持，助力實現了每一場順暢的直播及6億日活用戶的互動。從硬件到云基礎設施，再到軟件堆棧和最上層服務框架，英特爾強大的技術實力支撐了抖音生活服務的日常運營。在線上線下一體化及數字化的大趨勢中，抖音生活服務和英特爾將會通過更加深入的合作，共同探索更多創新模式，以更好地服務餐飲商家，持續助力餐飲生態發展。

與此同時，英特爾也在持續助力某上市熟食加盟公司推動門店及工廠數智化轉型，從而打造無縫集成的企業管理平臺，實現信息共享的決策級管理體系。此外，某知名中餐連鎖品牌也部署了銳捷基于英特爾硬件的輕云方案，完善了門店 PC 的統一管理，在以較小體積保證前臺空間的情況下，達到了高穩定性、高運維效率且不卡頓的效果，大幅緩解了門店運維壓力，同時也保障了門店業務不中斷。目前，該品牌在全國有264家門店，其中已經有11家部署了輕云方案，并將輕云終端錄入新店建設標準中，后續的新門店前臺電腦都將采用輕云方案。

在零售行業數字化轉型的過程中，中央廚房和供應鏈也得到進一步完善，更多品牌能更好更快地降低運營成本，把最新鮮的舌尖體驗帶給消費者。針對連鎖品牌的供應鏈配送問題，英特爾攜手行業伙伴興容科技打造了基于英特爾邊緣計算的三層 AI 算法，以優化門店運營。該方案囊括夜間配送、門店燈光控制和溫度感知等功能。其中，為使夜間配送更加便利，門禁系統可以通過身份識別并根據開門時間和開門次數等進行門禁控制。而聯動的物流箱擺放位置將決定燈光開啟情況，并配合攝像機抓取當前物流箱位置畫面，從而通過邊緣端的智能算法實現對物流箱的數量稽核。根據實際場景以及照度，該方案還可自動調整門店亮度，并根據門店營業狀態，自動關閉交錯設計回路的一半燈光，從而達到節能效果。同時，該方案可實時監控冷柜冰箱等設施溫度，在溫度超過閾值時通過多種方式發出告警信息，并可以實時查看歷史溫度數據、設備運行情況及回溯設備故障時間等。目前該方案已在某知名零售品牌超過1000家的門店中部署，為品牌降本增效發揮顯著功效。

英特爾全球網絡與邊緣事業部消費者事業部總經理

Shailesh Chaudhry發表主題演講

餐飲業正處于變革之中，而智能邊緣則是其轉型的核心。英特爾正在通過打造創新智能邊緣解決方案，解決包括員工短缺、勞動力成本上升和訂單準確性不足等行業痛點，助力餐飲業加速數智化發展。

——Shailesh Chaudhry

英特爾全球網絡

與邊緣事業部消費者事業部總經理

當下，物聯網及Al等前沿技術的持續落地，正在讓餐飲行業未來可期。英特爾將秉承“水利萬物而不爭”的生態之道，與更多行業伙伴攜手持續推動餐飲數字化方案的創新與落地，激活餐飲業高質量發展新潛能。