1.背景概述

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強，各地餐飲油煙條例相繼推出，相關執法部門對大氣監測，特別是餐飲油煙的治理監管都非常重視，為貫徹落實大氣污染防治攻堅戰，各地都在積極有效的推出管理條例以及相關的政策文件，以此來推進當前的治理現狀。

目前監管上存在的問題和漏洞：

①環保意識差

多數中小型餐飲業主忽視了環評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規范要求；

②商家自律監管難

在檢查過程中，餐飲業主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯；

③安裝效果差異大

油煙治理設備功率不足，設備與實際排放量不匹配；

④環保監管難度大

靠人力監管無法實現全覆蓋；凈化設備難以查看；監測需要專業手段，難度大。

因此，安科瑞電氣自主研發了AcrelCloud-3500餐飲油煙監測云平臺，對餐飲油煙處理設備的運行狀態進行實時監控，實現開機率與凈化效率監測。同時可以采集油煙排放數據，對排放超標的異常企業進行預警，并對油煙凈化設備清洗超期進行告警，協助監管部門快速介入，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗和維護，從傳統人防轉變為技防，實現監管部門遠程集中監控，為各地餐飲油煙治理帶來專業的解決方案。

2.應用場所

中大型餐飲企業；企業/商場食堂；個體工商餐飲企業；旅游飯店、餐廳；居民小區等。

3.系統架構

現場安裝油煙濃度在線監測儀，實時監測油煙油煙凈化器的工作狀態，包括設備運行的電流等，同時結合排煙口的顆粒物濃度進行對比分析，一旦排放超標，系統會發出異常信號。

監測儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設備前后的油煙管道中，測量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等非電監測因子，通過485與油煙濃度在線監測儀進行通信，再由油煙濃度在線監測儀通過4G全網通以HJ212-2017污染源在線自動監控（監測）系統數據傳輸標準上傳至云端服務器。

安裝示意圖

4.平臺主要功能

大屏展示

該頁面通過分倉形式將云平臺系統的所有基本信息全部展示在大屏上，主要包含了項目總覽，企業隱患排名，報警信息列表，監測點位以及報警統計，監測點位地理位置，工單任務統計等。

數據實時監測

對油煙排污數據的監測，包括油煙排放濃度，顆粒物，MmHc等數值采集監測；同時對監控風機和凈化器的啟停狀態、運行數據進行監測。包括大屏看板熱力圖，區塊化地圖展示。

告警工單處理、閉環

系統根據采集的油煙數值大小，產生對應的排放超標告警對凈化器的運行數據分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。

隱患管理

系統對采集的告警數據分析，產生對應的隱患記錄，派發、處理隱患，及時處理告警，形成閉環。

基礎數據維護

個人信息，權限維護，企業信息錄入，對應測點信息錄入等。

數據服務

數據采集，短信提醒，數據存儲和解析。

5典型硬件

審核編輯黃宇