10月18日，由億歐公司、EqualOcean主辦，粵港澳大灣區研究院（廣外）、四方網盈聯合主辦的“2019大灣區科創峰會-機智·機器人商業應用論壇”成功舉辦。本次論壇聚焦新技術背景下的機器人商業應用，以核心技術為切入點，探索未來場景驅動下“機器人產業發展”新機遇。

配送機器人研發企業普渡科技創始人兼CEO張濤出席了本次論壇的“核心技術助力下的商用機器人”主題圓桌，與行業人士圍繞大灣區商用機器人產業，就如何實現核心技術助力機器人發展、商用機器人發展新思路等問題展開了探討，為商用機器人行業從業者奉上了一場思想盛宴。

服務機器人如何落地？需抓準市場落腳點與產品定位

現階段中國老齡化加快、人力成本提升，“機器替人”的需求從生產場景擴展至生活方方面面，機器人商業化進程不斷加速、落地場景不斷拓展。然而，技術不足與實用性不強成為服務機器人無法商業化落地的主要痛點。那么，服務機器人究竟該如何落地？

張濤以普渡科技自身的發展為例，道出了公司在餐飲市場落地生根的故事。

首先，機器人研發企業需要找到切入市場的落腳點，剛需、高頻是決定一個產品市場價值的基礎。在餐飲行業中，送餐業務需求極高，每個傳菜員日均能跑兩百多趟，而目前的技術足以實現“機器替人”。其次，餐飲市場已超過四萬億規模，送餐機器人市場也同樣前景廣闊。目前，全國傳菜員從業人數超過百萬，理論市場能達到千億規模。

在這樣的觀察下，普渡科技確定了進入送餐機器人市場的目標，而下一步則是找準產品的定位。普渡科技首先提出了機器人“不應以噱頭為主，而要重點將效率做到極致”的理念，因此產品設計上機器人裝載量大，運載效率極大程度提升。目前，普渡科技“歡樂送”送餐機器人單日送餐托盤數可超過300盤，客流高峰期甚至能達到400盤。

此外，機器人成本應控制在人工成本以下，才具有足夠打動市場的性價比優勢。據了解，“歡樂送”的售價遠低于一個服務員一年人工成本，按月租賃費用也不到3000元，低于一、二線城市服務員的每月工資。

正是基于對餐飲行業的細致觀察、對自身產品的精準定位，普渡科技打造的送餐機器人“歡樂送”已落地全國近兩百家海底撈以及呷哺呷哺、巴奴毛肚火鍋、西貝莜面村等知名餐飲品牌，為餐飲機器人市場的進一步擴大奠定了良好的基礎。

擁有核心技術，企業才擁有核心競爭力

在圓桌論壇上，主持人提出了一個尖銳的問題：在目前的國內機器人市場，許多企業像是集成商，只是將不同的技術、核心零部件整合起來，但這樣的企業核心競爭力在哪？

張濤表示，服務機器人與工業機器人企業存在較大的差異。以產業的價值鏈為例，從左到右建立核心零部件、機器人本體與集成商三個維度的價值鏈圖可發現：在工業機器人領域，價值鏈的微笑曲線是向下凹的，核心零部件和集成的價值最高;但是服務機器人剛好相反，微笑曲線是向上凸的，服務機器人本體才是價值最高的那部分。

具體而言，首先從工業與服務機器人落地難度上來看，工業機器人更需要通過核心部件去滿足功能和需求，而服務機器人最大的難度則是機器人本體在紛繁復雜實際場景上的使用。如何自如、順暢地運轉，從實際應用上展現產品的價值，這才是服務機器人需要攻克的困難點。

從成本占比上看，服務機器人產業鏈上游的核心零部件成本僅占機器人本體的20%～30%，相對于工業機器人零部件成本占比70%以上，服務機器人更多成本在于其技術本身。

從行業地位上看，目前市場上優秀的零部件企業可能有幾十家甚至幾百家，而專注做機器人本體的頭部公司卻是鳳毛麟角。

在這樣的思考下，普渡科技更加專注于服務機器人本體的研發，并掌握了餐飲機器人的核心技術——從場景出發的自主定位導航算法。針對餐廳這種高動態、復雜程度極高的場景，普渡科技自主研發了PuduSLAM多傳感器融合算法，讓機器人在復雜的餐廳場景下也能實現高精度的定位與避障，形成了自我技術壁壘。

在本次論壇上，張濤從機器人企業的角度上解讀了產品與企業定位的思考，但同時他也認為：“我們不能只給自己貼‘機器人公司’這個標簽，也要講究行業賦能。”

那么，普渡科技如何賦能餐飲行業，推動企業進入智能化時代？10月24日-25日，張濤將出席由億歐餐飲主辦的“品牌升級·組織變革 GIIS 2019國際餐飲創新峰會”，與大家進一步探討四萬億新餐飲時代下的智能化機遇。