電子發燒友App
創作
發文章
發帖 
提問 
發資料
發視頻資料介紹
本文主要介紹了西門子S7-226PLC 與組態王軟件在蔬菜發酵系統中的應用，著重討論
了該控制系統的設計，數據的采集，通訊和監控。
關鍵詞：PLC；組態王；發酵；
目前傳統的發酵蔬菜生產大多采用手工作坊式，微生物是原料本身帶有的野生乳酸菌、
酵母及霉菌。由于采用開放式自然發酵、腌漬，有益微生物的活力和數量都不能在短期內成為發酵體系的優勢，發酵周期長，產品質量不穩定。為防止有害微生物的增殖，須加入大量的食鹽，而高鹽飲食已經被證明是高血壓等心腦血管疾病的最主要誘因之一，因此，高鹽含量的產品與當今崇尚健康的飲食理念極為不符。同時，自然發酵過程粗放，即使使用高鹽濃度也無法保證不引入有害菌，使得發酵產品質量和安全性不高。
使用菌劑發酵，可以有效解決傳統發酵過程中微生物生長優勢的問題，使發酵周期縮短。
另一方面，采用半固態發酵可加快傳質，使產品發酵期縮短。從自然發酵過程中分離、制備出若干種優勢純菌種，利用高密度培養技術得到高活性的純種固態直投式發酵劑，并將多種純種固態發酵劑進行復配。同時，實驗證明使用優勢菌株同高密度培養技術相結合成產出的復配直投式發酵劑進行發酵，可保持傳統發酵冬菜原有的味道，同時大大縮短生產周期，使原來4 到5 個月的發酵周期縮短為平均不到2 周。這一模式的建立可以在保持原有傳統風味的同時，大大降低鹽用量，同時縮短發酵生產周期，提高產品質量的穩定性，為此技術在農產品發酵生產中的應用奠定基礎。
了該控制系統的設計，數據的采集，通訊和監控。
關鍵詞：PLC；組態王；發酵；
目前傳統的發酵蔬菜生產大多采用手工作坊式，微生物是原料本身帶有的野生乳酸菌、
酵母及霉菌。由于采用開放式自然發酵、腌漬，有益微生物的活力和數量都不能在短期內成為發酵體系的優勢，發酵周期長，產品質量不穩定。為防止有害微生物的增殖，須加入大量的食鹽，而高鹽飲食已經被證明是高血壓等心腦血管疾病的最主要誘因之一，因此，高鹽含量的產品與當今崇尚健康的飲食理念極為不符。同時，自然發酵過程粗放，即使使用高鹽濃度也無法保證不引入有害菌，使得發酵產品質量和安全性不高。
使用菌劑發酵，可以有效解決傳統發酵過程中微生物生長優勢的問題，使發酵周期縮短。
另一方面，采用半固態發酵可加快傳質，使產品發酵期縮短。從自然發酵過程中分離、制備出若干種優勢純菌種，利用高密度培養技術得到高活性的純種固態直投式發酵劑，并將多種純種固態發酵劑進行復配。同時，實驗證明使用優勢菌株同高密度培養技術相結合成產出的復配直投式發酵劑進行發酵，可保持傳統發酵冬菜原有的味道，同時大大縮短生產周期，使原來4 到5 個月的發酵周期縮短為平均不到2 周。這一模式的建立可以在保持原有傳統風味的同時，大大降低鹽用量，同時縮短發酵生產周期，提高產品質量的穩定性，為此技術在農產品發酵生產中的應用奠定基礎。
下載該資料的人也在下載
下載該資料的人還在閱讀
更多 >
- 組態王連接SQL 1次下載
- 西門子PLC和組態王通訊設置 43次下載
- 如何在組態王中添加網絡視頻實時監控 51次下載
- 組態王軟件的PLC應用 44次下載
- 組態王教程+實例 0次下載
- 組態王使用手冊 28次下載
- 組態王在污水處理中的應用 118次下載
- 基于組態王和PLC的流體粘度測量系統
- 基于組態王及多串口通訊的鐵路供水監控系統
- 基于組態王5.1開發的電子加速器安全控制系統人機接口
- 組態王與GSM在遠程水情監控管理系統中的應用
- 基于組態王的退火爐PL 控制系統
- 組態王在電梯監控系統中的應用
- 組態王在工業鍋爐吹灰系統中的應用
- 在控制系統中實現組態王與MATLAB 的DDE 通訊
- PLC組態是什么意思 6.2k次閱讀
- 組態軟件與PLC的通訊控制 4k次閱讀
- 分布式IO與組態王通信例程 1.8k次閱讀
- 基于數傳電臺的組態王控制教程 1.7k次閱讀
- 2臺組態王與1臺FX5u以太網無線MODBUS TCP/IP通信 5.8k次閱讀
- 西門子PLC通訊知識匯總 2.9k次閱讀
- 組態王與FX5u之間EtherNet/IP無線以太網通信 3.2k次閱讀
- 通信教程：西門子S7-1200PLC與組態王 6.1k次閱讀
- 淺談組態與PLC的通信連接 5.1k次閱讀
- 組態王與S7-200Smart之間Profinet無線以太網通信方案 4.8k次閱讀
- 什么是現場工控組態系統中的動態數據交換技術 5.6k次閱讀
- S7-1200 PLC的硬件與硬件組態！ 2.3w次閱讀
- 組態軟件有哪些_組態軟件哪個好_組態軟件推薦（三款） 40.3w次閱讀
- 基于西門子plc通訊的10個問題與解答 7.6k次閱讀
- 退火爐中PLC控制系統的圖文詳解 6.5k次閱讀
上傳資料賺積分下載排行
本周
- 1電子電路原理第七版PDF電子教材免費下載
- 0.00 MB | 1491次下載 | 免費
- 2單片機典型實例介紹
- 18.19 MB | 93次下載 | 1 積分
- 3S7-200PLC編程實例詳細資料
- 1.17 MB | 27次下載 | 1 積分
- 4筆記本電腦主板的元件識別和講解說明
- 4.28 MB | 18次下載 | 4 積分
- 5開關電源原理及各功能電路詳解
- 0.38 MB | 11次下載 | 免費
- 6100W短波放大電路圖
- 0.05 MB | 4次下載 | 3 積分
- 7基于AT89C2051/4051單片機編程器的實驗
- 0.11 MB | 4次下載 | 免費
- 8基于單片機的紅外風扇遙控
- 0.23 MB | 3次下載 | 免費
本月
- 1OrCAD10.5下載OrCAD10.5中文版軟件
- 0.00 MB | 234313次下載 | 免費
- 2PADS 9.0 2009最新版 -下載
- 0.00 MB | 66304次下載 | 免費
- 3protel99下載protel99軟件下載(中文版)
- 0.00 MB | 51209次下載 | 免費
- 4LabView 8.0 專業版下載 (3CD完整版)
- 0.00 MB | 51043次下載 | 免費
- 5555集成電路應用800例(新編版)
- 0.00 MB | 33562次下載 | 免費
- 6接口電路圖大全
- 未知 | 30320次下載 | 免費
- 7Multisim 10下載Multisim 10 中文版
- 0.00 MB | 28588次下載 | 免費
- 8開關電源設計實例指南
- 未知 | 21539次下載 | 免費
總榜
- 1matlab軟件下載入口
- 未知 | 935053次下載 | 免費
- 2protel99se軟件下載(可英文版轉中文版)
- 78.1 MB | 537791次下載 | 免費
- 3MATLAB 7.1 下載 (含軟件介紹)
- 未知 | 420026次下載 | 免費
- 4OrCAD10.5下載OrCAD10.5中文版軟件
- 0.00 MB | 234313次下載 | 免費
- 5Altium DXP2002下載入口
- 未知 | 233046次下載 | 免費
- 6電路仿真軟件multisim 10.0免費下載
- 340992 | 191183次下載 | 免費
- 7十天學會AVR單片機與C語言視頻教程 下載
- 158M | 183277次下載 | 免費
- 8proe5.0野火版下載(中文版免費下載)
- 未知 | 138039次下載 | 免費
工商網監
評論