低溫酸奶的生產(chǎn)對溫度、時間、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)等參數(shù)要求極為嚴(yán)格，任何環(huán)節(jié)的細(xì)微偏差都可能影響產(chǎn)品質(zhì)量和口感。因此，越來越企業(yè)將生產(chǎn)流程的數(shù)字化作為必然課題。

某低溫酸奶企業(yè)通過部署網(wǎng)關(guān)在殺菌釜、灌裝機(jī)、冷鏈、冷庫庫等多個節(jié)點(diǎn)，實(shí)時采集電流、流量、溫度等數(shù)據(jù)并傳輸?shù)綌?shù)之能IOT管理平臺中，從而實(shí)現(xiàn)對低溫酸奶生產(chǎn)全流程的監(jiān)控、告警、管理與控制，能夠有效確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，提高生產(chǎn)效率，降低運(yùn)營成本，增強(qiáng)企業(yè)市場競爭力。

功能特點(diǎn)

（一）數(shù)據(jù)采集與管理

全面數(shù)據(jù)采集：覆蓋低溫酸奶生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、銷售全流程的各類數(shù)據(jù)，包括但不限于溫度、濕度、時間、設(shè)備運(yùn)行參數(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)等，確保數(shù)據(jù)的完整性和準(zhǔn)確性。

（二）遠(yuǎn)程實(shí)時監(jiān)控

在監(jiān)控界面上以圖表、動畫等形式直觀展示生產(chǎn)流程，管理人員可以遠(yuǎn)程查看生產(chǎn)進(jìn)度、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、產(chǎn)品質(zhì)量情況，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的異常情況并進(jìn)行處理。

（三）報(bào)警集中管理

當(dāng)采集到的數(shù)據(jù)超過或低于設(shè)定的閾值時，系統(tǒng)立即觸發(fā)報(bào)警機(jī)制，以短信、郵件、微信等多種方式通知相關(guān)人員，以便及時采取措施解決問題，避免生產(chǎn)事故和產(chǎn)品質(zhì)量問題的發(fā)生。

（四）數(shù)據(jù)分析報(bào)表

對采集到的數(shù)據(jù)報(bào)表進(jìn)行多維度、深層次的分析，包括生產(chǎn)效率分析、產(chǎn)品質(zhì)量分析等，為企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)流程、改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、降低運(yùn)營成本、制定營銷策略等提供決策支持。

審核編輯 黃宇