如果蒸烤箱水位檢測用的是浮球液位開關，其不穩定的特點會給終端用戶帶來不好的體驗感。

而采用紅外水位傳感器，則可以有效避免浮球水位開關可靠性低、精度低、體積大，以及不易清洗的缺陷，可以打造更為優質的蒸烤箱。

浮球開關與紅外水位開關的原理特點：

浮球開關是利用水的浮力帶動浮球及磁鐵，由磁鐵帶動干簧管，從而實現通斷。但因其機械式的運作原理，所以導致穩定性不高。而紅外水位傳感器，是通過發射肉眼不可見紅外光來檢測傳感器位置有水或無水。這種原理就導致了其不受液體顏色、溫度、水箱厚度、材質等影響，而會受影響的氣泡、掛水珠、液面波動等因素都可以通過軟件進行規避處理。

能點的紅外水位傳感器有多種，針對缺水檢測，可采用管道式液位傳感器、非接觸式液位傳感器。若是需要更精準的液位檢測，則可以用多點式水位傳感器。

如水箱高20cm，采用5點式的多點式水位傳感器，設定每個檢測點間距為4cm，則液位每下降20%時就給出信號提醒。多點式又分為接觸式、非接觸式。像蒸烤箱水位檢測可以采用非接觸式的，便于用戶對水箱進行清潔、加水。