得廚房者，得天下。一名不愿透露姓名的海爾普通員工說，海爾在廚電領域正同時面臨兩大挑戰：起步晚、資源少。其剛剛推出的“智慧廚房”戰略希望能夠突破自身瓶頸，成為海爾集團的下一匹黑馬。

在人頭攢動的2015電博會（sinoces）上，這名員工跟我悄悄的談了談他個人所理解的智慧廚房、智能設備。讓我們看看他究竟怎么說，內心又是如何想的。

1.廚電進化：系列、控制與自健康

海爾的智慧廚房起步比較晚。相對于集團成熟的白電系列來說，既缺時間，又缺用戶。

海爾真正開始制定智慧廚房戰略，始于2014年。雖然在陸續推出智能硬件單品，比如智能吸油煙機，但這不能稱之為“智慧廚房”。他所理解的智慧廚房或智能硬件，第一個要素是成套、成系列。廚房不像其它家電那樣獨立存在，譬如一個冰箱、一個空調能夠自我存在，而不用和其它家電產生交互。但是廚房不一樣，燃氣灶最好能和吸油煙機配套，微波爐最好能和烤箱、消毒柜配套。這不僅僅是為了整個廚房的外觀更加統一與美觀，在智能控制方面，也方便統一管理。

這次sinoces，海爾終于推出了全套廚電（部分樣機也將上市），實現了智慧廚房的雛形，下一步的重點是去手機化。手機只是廚房家電控制的第一步，手機承載的內容太多，而家電也未必總是被動被控制。一方面，海爾推出了一個新的智能硬件，廚房投影，它將作為新的控制中樞來管理其它廚電；另一方面，希望賦予所有智慧廚電以“自智能”、“自健康”的功能。

什么是“自健康”呢？以廚電為例，其最大的痛點在于健康與安全：飲食健康，使用安全。能滿足這個條件的，包括能夠防止意外熄火、干燒的智能灶具，能夠檢測空氣質量而自動開關、自動清潔的吸油煙機，以及自我殺菌消毒的消毒柜等等。廚房投影不僅控制這些廚電，還能提供菜譜與食材資料，提供營養搭配方案，使飲食更加健康。

2.平臺痛點：優質資源與優質用戶

硬件產品只構成智慧廚房的基礎。這名員工說，要想實現平臺化，還缺2個突破口，一個是優質資源，一個是優質用戶。

所謂優質資源，是指能引發用戶涌入、吸引用戶留存的產品。比如說，在廚房做飯需要菜譜，需要視頻，那么引入優質的做菜視頻就顯得非常有必要。做菜時會顯得單調與無聊，提供做菜時的輕松音樂或影視劇，也算是跨界的優質資源。做菜之后的分享、評論，用戶與用戶之間的交互，也是優質資源。目前只是在引入優質資源的初步階段。

第二個痛點是優質用戶。廚電這塊缺用戶，更缺優質用戶。所謂優質用戶，就是產品的忠誠粉絲，不僅愿意購買產品，還愿意反饋意見，給親戚鄰居大力推薦。目前獲取優質粉絲的方法有線上的海爾社區、百度貼吧、微信、微博、京東眾籌等，還有線下銷售門店、線下粉絲活動。

不斷去洽談、引進優質資源來吸引和留住更多用戶，搞定優質種子用戶來積累產品口碑。完成了這兩步，智慧廚房才能夠算是成功。

3.未來發展：賦予其人性與人工智能

能夠連網、連接手機，是智能生活、智能家電的第一個階段，能夠自智能、自健康是第二個階段，第三個階段，完成智能進化的終極目標應該是超越自身，衍生出人工智能，并且成為廚房機器人——能夠做飯，也能夠與人溝通；能夠學習，能檢測出食物的熱量，繪出人類的健康指數，并以此搭配與制作出最健康的食譜。

目前的智慧廚電、智能家電產業，更多停留在第一階段，類似海爾這樣的家電巨頭正處于向第二個階段的過渡期。智能家電要真正走向智慧家電，人類實現真正的智慧生活、智慧城市，必然要賦予家電們自身的智能，自身的人性。
責任編輯；zl